今日のケアンズの港の風景です。気温は30度近くまで上がったと思います。水温も26-28度あり、なかなか快適です。夏、復活です。

一昨夜、六本木の人気店「オーグルマン」で食べた、セップ茸のリゾットです。大きな上等なトリュフが惜しげもなく使われています。皿が運ばれるときから香りが漂います。控えめな塩味が、セップの素朴な味を引き立てます。 このお店は、フランス料理でもかな…

何という名前か知りません。沖縄の料理屋で食べたものをまねして作ってみました。 夏によく食べるそうめんを茹でて、暖かい鰹だしをかけます。鰹だしは当然、鰹と昆布と塩と醤油だけで作ります。椎茸を入れると、味に深みが出ます。さらに、沖縄のアーサーと…

あまりにもベストセラーランキングによく出ているので、買ってみました。 そもそもTVをまったく見ない私は、この人が有名なお笑い芸人だとも知らずに、小説だと思ってこの本を買ってしまいました．．．それは、ともかく。 今の中高生に読ませたいばかりでな…

渋谷マークシティ裏の飲み屋街にある、なんとなく屋台風のラーメン屋です。 本格的な博多トンコツですが、塩も脂も少なめなので、（トンコツにしては）あっさりしています。飲んだあとでしかも満腹の時や、二日酔いでフラフラにもかかわらず、どうしてもトン…

大阪駅のクリスマスツリー（？）です。なんか、恐ろしいほどシンプル。「きっと、色が変わったり、何か仕掛けがあるに違いない。」と思って3分ほど眺めていましたが、変わらずでした。商人の街らしい、シンプルさ．．．なのかも知れませんが。

サバは、あたりやすいのでよほど新鮮じゃないと、刺身にしてはいけないと言われます。なので、寿司屋でも通常は〆鯖なのですが．．． 近所のダイエーの鮮魚コーナーで見つけた秋サバ。超・新鮮で、ピカピカです。 早速1匹買って、刺身にしてみました。 脂タ…

再び、タイトルが面白そうなので買ってしまったのですが．．．。 タイトルからして、日本の税制についてとか、社会的な制度についてとか、江戸時代から続く貧乏を美徳とするバカバカしい文化の批判とか、そんな内容の本だと思って期待したのですが．．．。 …

さて、エクセレントブレックファーストの私的条件です。 １．（当たり前だけど）全品手作り。化学調味料なし。 ２．（当たり前だけど）暖かいものは暖かく、冷たいものは冷たく。 と、この２つですら満たしているホテル・旅館がほとんどありませんね。更に、…

意外にないのです。朝食のウマいホテルや旅館。 ディナーがウマいところは沢山あります。しかし、なぜかみんな朝食が手抜きなのです。夕食は部屋まで持ってくるのに、朝は「朝食会場」と書かれた大広間でバタバタと済ませなくてはいけない旅館。ディナーは素…

近所のナチュラルローソンの名物「あんギッフェン」です（って、名前だったと思います．．．）。焼きたての香ばしいクロワッサンの中心に、アンコがぎっしり詰まっています。意外な組み合わせですが、これが結構ウマいのです。焼き立てなのがいいのかも知れ…

タイトルが面白そうなので、2-3年前に出たときから気になっていたのですが．．． 何てことはない、会計学の基礎というより、それ以前の話を面白く書いてあるだけの本です。さおだけ屋とか、近所のガラガラのフランス料理屋とかがなぜ成り立っているかという…

今回は天気が今ひとつだったので、初日１本、二日目１本の計２本のみでした。 天気は悪くても海の中は平和そのもの。水温も２５度程度あり、真夏の伊豆と同じくらい（か、それ以上！）暖かいのです。 いつもいるヤツ。名前は忘れました。３ミリくらいの大き…

今朝の粟国島の風景です。どんよりと、重い雲が広がり、風もやや強く、肌寒い一日です。この季節、晴れれば真夏のような陽気になるのですが… ギャップが激しく、いつも悩まされます。

昨夜、那覇の小料理屋「栄」で食べた、県産和牛のステーキです。 沖縄は、通常、格安のステーキはアメリカ牛、高級ステーキは石垣牛と、相場がきまっているのですが、ここのは沖縄本島の牧場でとれる高級牛です。 有名な石垣や宮古と同じ種類の牛ですが、知…

一昨日、スキー仲間との大宴会で、神保町の居酒屋「八羽」に久々に行きました。 まずは、刺身。今日は鶏刺やタコがメチャウマです。さすがです。そして．．． 鴨鍋！すごく新鮮な鴨がタップリ。春菊やネギも、なぜかウマいのです。ちなみにこの写真、仲間の…

家でミニホームパーティです。みんな、結構ゴキゲンです。

明日解禁のボージョレヌーボーです。フライングです。都内の某店です。

渋谷の居酒屋です。「点」と書いて、「ともる」と読みます。 ちょっと薄暗く、和風でとってもオシャレな内装です。すごいのは、全部個室または半個室形式。5-6人以上でワイワイとやるのにピッタリです。雰囲気のいい合コン向けです。雰囲気が上等なので、お…

1624年、三代将軍家光の時代に長崎で創業されたものすごい老舗のカステラです。その頃にポルトガルから伝えられた製法を頑固に守り、いまだに手作りらしいです。量産されていないため、それほどポピュラーではありませんが、私も子供の頃から食べていた、最…

私の冬の定宿の一つ、八海山ペンションドルフで超・スペシャルディナーをいただきました。今回は友人T氏の好意で、ある漁港から直送された天然の特上伊勢海老の料理です。 こんな伊勢海老が10匹。前日まで太平洋で泳いでいたものです。まだ生きています。 天…

新潟・小千谷にある有名そば屋「須坂屋」に来ています。県内外に数店舗あるチェーンですが、ここが本店です（多分…）。たんぼの真ん中の一軒家で風情タップリです。

新潟の八海山に来ています。山は完全に紅葉、今がピークだと思います。紅葉ツアーの団体バスが一杯来ています。 先日山頂に雪がちょっぴり積もったそうですが、まだ本格シーズンには一ヶ月ほど要します。

イタリアで最もポピュラーな高級ワインだと思います。 同じトスカーナ地方の最高級ワイン「ブルネロディモンタルチーノ」より1レベル下ですが、その分値段も安く、気軽に飲めます。 このキャンティクラシコは日本のピザ屋によくある「キャンティ」よりも上で…

再び、大阪に来ています。今回食べたのは、大阪の下町風のたこやきです。鰹節とソースがタップリ、コテコテの大阪味です。

超・ベストセラー、ミリオンセラーになった本です。あまり関心が無かったのですが、サイズも手ごろだし、旅行中に読むにはいいかと思って買いました。（が、あっさり1時間ほどで読み終わってしまいました．．．） 鈍感力渡辺 淳一集英社このアイテムの詳細を…

JALの機内食が半年前と比べて、一段と改善されました。 ちなみに最悪期は10年前。ビジネスクラスの座席が狭くなり、倒れる角度も小さくなり、エコノミーとほとんど変わらなくなったのです。で、食事もお通しからデザートまで（メインまでだったかな？）一皿…

さて、今回の米国滞在で最後の食事は、迷わずステーキにしました！ 去年も行った、マンハッタンのキーンズ（Keen's）という老舗です。歴史上の有名人も数多く訪れた店だそうですが、そんなことは私には関係ありません。 サービスもいいし、何より、ステーキ…

ニューヨークのグランドセントラル駅構内にある、名物レストラン「オイスターバー」に行ってきました。私のお気に入りのレストランの一つです。 90年以上の歴史のある超老舗です。歴史的建築物である駅の中にあり、独自の雰囲気です。 私の大好きなメニュー…

久々に行ってきました！ニューヨークのジャズクラブ。 タイムズスクエア近く、私のお気に入りのイリィディアムというクラブです。 ブルーノートやバードランドなど超有名クラブの影に隠れている感がありますが、演奏者は、ここも間違いなく一流揃いです。世…