以前のブログにも登場した、神楽坂にあるビストロに久々に行ってきました。本当にパリの裏道にでもあるような小さな店ですが、本格的なフランスのビストロ料理が食べられる店です。 ファグラのテリーヌ。ファグラのクセがそのまま残っている絶品です。 フラ…

粽（ちまき）には、実に色々な種類があります。 もともとは中国の食品であることは知っていましたが、改めて調べて見るとびっくり。日本に伝わったのはなんと平安時代だそうです。ということは、日本料理だといっても正しいでしょう。 さて中国や台湾で一般…

昨日までと違い、今日は涼しい一日でした。このまま秋になるかと思いきや、また暑くなるそうです。 近所の寿司屋に久々に行ったら、なんとマツタケのホイル焼きを出してくれました。この季節、もちろん国産ではありませんが、とにかく初物です。そして．．．…

以前はうどん屋だったところがラーメン屋に変わっていたので、気になってはいたのですが．．．数年経った今になって、やっと行ってきました。 「香や」という名の通り、スープに複雑な香りがあり、他にはない独自の味がします。比較的あっさり系です。チャー…

昨日、地元で開催されたお祭りを見てきました。屋台も何もなく、地域の祭りというより、商店街のイベントというレベルの小さなお祭りですが、何団体もの阿波踊りが披露されて、結構見ごたえはあります。 本場徳島の阿波踊りに一度行ってみたいと思いつつ、何…

ハリーポッターと不死鳥の騎士団 （ちょっと重たいサイトです。覚悟してクリックしてください。） 先日、町田の新しい映画館で観てきました。ハリーポッターは結構好きで、1巻から全部読んでいた．．．つもりだったのですが、4巻以降は読んでいなかったため…

熱海の吉浜海岸というところにに来ています。道が超混んでいた割りには海岸はガラガラです。初めて来た海岸ですが、比較的キレイで、天気も良く、かなり快適です。 追記：ジモティさんからのご指摘で、吉浜海岸は熱海でなく、湯河原だと判明しました。熱海に…

所得格差、過去最大に 所得格差は、古今東西問わず常に問題になることだと思います。日本の場合、格差が低いことがいいことのように言われ続けていますが、私個人的には「？」です。 先日、機会があって高市大臣の話を聞いてきたのですが、立場的にあまり言…

原宿にある有名なメキシコ料理店「フォンダ・デ・ラ・マドゥルガーダ」に昨夜、仲間と行ってきました（なんちゅう、長い名前やぁ～）。 地下奥深～く、洞窟に入っていくような雰囲気です。古いメキシコをイメージした、かなり凝った内装だと思います。料理は…

知人と恵比寿駅近くにある、比較的新しいイタリアンに行ってきました。 駅から3分くらいのところにある、CONZEというビル、1階から6階まで1フロア１レストランのみ（だと思う）で、しかも高級レストランばかりなので、2-3年前出来たときに話題になりました。…

粟国島の方から、帰りにお土産にいただいた天然のグアバです。 大きさはクルミをひとまわり大きくしたくらいです。切ってみると．．． こんな感じです。 甘酸っぱく、南国らしい独特の味がします。 それほど甘くないために、市販されているジュースは加糖し…

本当に怖い事故でした。 私は那覇で飛行機が炎上しだした10時40分頃、粟国空港の待合室にいて、粟国発那覇行の飛行機に搭乗する直前でした。係りの人が、「那覇空港滑走路一時閉鎖なので、しばらくお待ちください」と言ってきたので、「那覇は天気悪いのかな…

事故から約1時間後の那覇空港にいます。黒焦げの残骸がターミナルから見えます。

超・大漁でした。二人で2時間弱、168匹のガーラ（アジ）を釣り上げました！完全に入れ食い状態、糸を降ろして数秒で引っかかります。一度に3匹かかることもあります。 さばくのが超・超大変でした．．．．

台風の影響がまだ残っており、ダイビングはとても無理。昨日は釣りに行きました。 体長10cmくらいの小アジ（沖縄では「小さなガーラ」と言います。）が大量でした。1時間半程度で2人で合計91匹！！ 手ごたえは超・弱いものの、入れ食い状態だったので、結構…

超久々にやって来ました。約1ヶ月ぶりです。天気はいいのですが、台湾近くを通っている台風の影響で波が非常に高く、ダイビングは無理です。

ボルドーのオーメッドック地方のワインですが、あのシャトーピションロングビルバロン（長い名前じゃ～）の所有者が近年買収して、急に注目を集めるようになったワインです。カベルネの割合が高く、超・ボルドーらしいしっかりした味がします。香りも高く、…

関西人の私としては、やはり欠かせない一品。そうです！お好み焼きです！今日は家で作ってみました。完璧な出来です！（自分で言うな～。） 当然ですが、お好み焼き粉なんて使いません。水も一切使いません。小麦粉を山芋と玉子だけで練り上げます。キャベツ…

家の近所に2年前に出来た「ヨーロッパ食堂」というレストランに初めて行ってきました。開店以来ずっと気になっていたのですが、いつも一杯で、なかなか入る機会がありませんでした。 「ヨーロッパ食堂」という割には、はイタリアンが中心です。非常に狭い店…

町田に新しくできたショッピングタウン「グランベリーモール」内にあるベトナム料理の店「ベトナム・アリス」で食べたフォーです。あの、クイーンアリスの石鍋シェフがベトナム料理店を出すというので話題になった店です。 この手の料理は、とにかく塩と化学…

先日作ったラタトゥーユです。南フランスの家庭料理で、早い話、野菜のゴッタ煮です。日本で言うと、肉じゃがみたいな感じかな？ ズッキーニ、ナス、たまねぎ、パプリカなどをニンニクとオリーブオイルで炒め、そのまま煮ます。水は使わず、あくまで野菜の汁…

私の大好きな、ボルドーポイヤック地区のワインで最上級のグランクリュ、あのラトゥールやムートンと同じです。（まあ、レベルは違いますが。）しかも2000年ビンテージです。 近所で格安で見つけたので買ったのですが、某ホテルのレストランで全く同じものが…

と、言うと、大げさなタイトルですが．．． 唐揚粉の功績は偉大です。だって、鶏肉＋油＋唐揚粉だけで、簡単に鶏の唐揚が出来るのですから。（ちなみに西日本では「かしわの唐揚」と言いますが、東京の人は知りません。）今の居酒屋の90%は唐揚粉を使ってい…

スーパーで高級そうなソーメンが目に入り、買ってしまいました。 右のは普通のそうめん。よくあるヤツです。高級の方は2倍近い値段がします。（と、いっても400円ちょっとだけど。） で、どのくらいウマいかと言えば．．．私の感覚だとそんなに変わりません…

オーストラリア牛の陶板焼きです。神谷町のスペイン料理屋の料理です。シンプルな塩加減、焼き具合ともに○です。

ものすごく久々に、学生の頃の仲間と飲みに行きました。20年近く会ってなかった仲間もいます。意外とみんな変わってなく、めっちゃめっちゃ面白いです。超・ 飲み過ぎてしまいました．．．

このブログに何度か登場した私のお気に入りの宿「ペンションドルフ」で、先週末、いつもの宿泊料にわずかの追加料金でスペシャルディナーを作ってもらいました。 地物・川鱒のスモーク。ちょっとイタリア料理っぽい食べ方です。 新潟沖で獲れた真鯛。ビスト…

名古屋の栄地区にある焼鳥屋「鳥勢」に久しぶりに来ました。写真は名古屋コーチンの焼鳥です。弾力性の強い歯応え、奥行き深い旨味…やはり最高です。

新潟県南魚沼の夏の名物、八色（やいろ）スイカです。特大で大変甘く、瓜臭さが少ないのが特徴です。あまりにもおいしいので、毎年食べ過ぎます…。

新潟県小千谷市にある老舗ソバ屋「わたや」に行って来ました。海草が入っていて、ツルツル、喉越し最高です。鰹のきいたダシがソバの味に見事に調和します。