先日、名古屋のある中小企業の社長さんとお話しました。 「名古屋の中小企業」というだけで、経済に明るい人、（いや誰でも…）ピンとくるかと思いますが、自動車関連の製造業です。当然、巨大自動車メーカーT社に大きく依存しています。 この不況でT社の売上…

6月に行った八丁堀の中華に、再び行きました。 華龍飯荘 今回の大ヒットは、写真の酢豚。しっかりした歯ごたえのあるいい豚肉を細く切ってカリッと揚げて、上質の黒酢をからめて炒めてあります。甘酸っぱい味です。 酢豚って、通常はピーマンとかパイナップ…

毎年、この時期にワザワザ新潟の魚沼まで食べに行っているのですが、今年は、まず頂きものを食べました。 八色スイカ。 生産量が少ないため、全国的には流通していないのですが、詳しい人なら知っています。間違いなく、日本で一番美味しいスイカだと思いま…

やっと読みました！村上春樹さんの新作、超ベストセラーです。 ストーリーは、1984年を舞台に、「1Q84」という不思議な世界の話です。2つの違うストーリーが交互に進み、後半はつながっていくという展開です。（このパターン前にもあったような気がします...…

コーヒーの花って、見たことあります？ 日本ではそもそもコーヒーはあまり栽培していませんね。（そう言えば、「国産コーヒー」って聞いたことがないような...他の農産物はみなさん異常なほど国産信仰なのに。） しかも、コーヒーの花は、3日しか咲かないそ…

以前食べた黒飴の砂糖が粟国産だったのに感激し、今回はこんなデザートを買ってみました。 今度は「沖縄産」と書いてあるだけですが、粟国産である可能性は大です。 さて、この寒天... なんとも、シンプル。昔の庶民のデザートはこんな感じだったかなと思う…

大間の本マグロと言えば、超・高級ブランドです。神戸牛とか、魚沼コシヒカリとかと同じレベルですね。 でも...マグロって、回遊魚ですよ！牛や米と違って、その場所で育っているわけではありません。何千キロという距離を泳いで、世界を回っているのです。…

シンガポールの有名レストランの日本店です。品川駅高輪口前の、なんと一軒家のレストランです。店内は広々としていて、なんか異国の雰囲気がプンプンします。 写真は名物・チリクラブ。大きなカニを辛いチリソースで煮込んである料理です。 とっても甘く、…

きしめん、みそかつ、エビフライ、コーチン...と、名古屋の名物は沢山ありますが、意外と見落とされているのが、ひつまぶし。うな丼のうなぎを短冊切りしたものだと思います。（違ったらゴメンナサイ！） で、どうやら、丼から茶碗にとって食べるようです。 …

たまたまオフィスから外に出たところにいた、近所の工事現場のお兄さんたちがみんな上を見て携帯で写真を撮っていたので、「あっ、そうだ！」と私も思い出して、空を見上げたところ... お見事！！ 街中ではみんな立ち止まって携帯で空を撮っていました。おか…

「冷やし鱧うどん」というような名前だったと思います。JR京都駅で時間がなく目に付いたうどん屋にフラッと入って食べてみました。 絶品です！ちょっとビックリ。 鱧をテンプラにして、なんと梅干までテンプラにしてのせてあります。鱧のテンプラとの組み合…

近所のワインバー「グラスオニオン」最近シェフが入り、ちょっとしたビストロバーになりました。 写真は昨夜食べたパスタ。特性ミートソース（ボロネーゼと言います...）をかけたモロヘイヤのニョッキです。パルメザンチーズのせんべいがついて、味を引き立…

すごく久々に見た気がします。私が久々に見ただけなのか、昔ほど多くないのかはよくわかりませんが。 自宅の屋上から撮った写真です。写真なので小さいですが、実際には広告がハッキリ読めるほど大きく見えました。 以前大手町のファーストスクエアという高…

時々、こんなコンビニデザートが食べたくなります。 マンゴーとオレンジとナタデココ。脂質０。75カロリー。何となくヘルシーな気がするのですが、裏を見てみると各種添加物がちゃんと入っています。（あの、カタカナばかりの材料名って、何かさっぱりわかり…

送られてきた封筒の下にこんなコードを見つけした。音声コード。 「このマークは音声コードです。活字文字読み上げ装置に挿入すると、眼の不自由な方でも封筒情報を音声で聞くことができます。」という説明です。その下には半円状の切れ目があって、目の不自…

昨夜、吉祥寺にある超・老舗やきとり屋「いせや」に、前の業界の大先輩と一緒に行ってきました。 「戦後の日本はこんな感じだったんだろうな～。」と感じさせられる超レトロな雰囲気の店です。古い建物、煙ムンムン、勿論エアコンはありません。ちょっと流行…

ハイ。体に超・悪いですね。私も滅多に食べません。 でも、海に行くと、なぜか食べたくなる組み合わせです。コーラとポテチ。 夏のゴルフなど、汗をかくときはいいらしいですね。ポテトチップスで塩分やその他ミネラルなど、補給できるからでしょうか？ 本当…

つい先日のブログにも書いた、三軒茶屋の新しい居酒屋ラーメン屋に、また行ってきました。 7月4日のブログ 以前からあった店に居酒屋営業が加わったのか、別の店になったのか謎だったのですが、答えは両方でした！ 元々の店長＝オーナーが海外に引っ越すので…

生しらす。つまり、しらすぼしの生です。 沼津、静岡の名物だと思います。他であまり目にすることはありません。駿河湾でとれたものです。新鮮さが勝負なので、地元の港近くのすし屋などにしかないのかも知れません。 土曜日にダイビングの帰りに沼津港にあ…

先日このブログで、さくらんぼの規格外とか商品に出来ないサイズ・形のものは「はねだし」と言って身内で食べたりすることを書きました。 で、昨日、ダイビングの帰りによく行く干物屋さんに行ったら、なんと干物の「はねだし」がありました。 普通、一枚400…

静岡の大瀬崎に来ています。今シーズン初のダイビングです。 天気は予想以上によく、その割には混んでなく、なかなか快適です。 気温は30度以上に上昇したので、雲の間から陽が照るとかなり暑いのです。でも、この季節のダイビングの落とし穴は... 意外と、…

日本を代表する老舗・名門ホテルで大きなパーティがあり、たまたま縁があって行ってきました。一番大きな宴会場で、参加者数千人規模、現職の大臣を始め政財界のVIPが多数来るレベルのものです。で、例によって私は当然のように食べ物を期待していたのですが…

スプマンテというと、イタリア版のシャンペン。シャンペンは規制があって、その定義に該当していないものはすべてスパークリングワイン。イタリアではそれをスプマンテと呼んでいます。 有名じゃない分、値段も安いのです。写真のものは、結構あちこちで売っ…

最近、超・お気に入りのiPhone。先月のアップグレードにより、ブルートゥースヘッドフォンで音楽を聞きながらも電話の受信ができるようになりました。つまりどういうことかというと... 私の場合、音楽ではなく、（日本時間の）夜中のアメリカニュースを朝一…

久々の読書感想文＋ちょっと宣伝です。 私の大切なお客様であり、個人的にも日頃大変お世話になっている作家・佐山透（さやまとおる）先生の新刊です。（数日前の仕事ブログにも書いています...。） 一年間、毎週ホームページに掲載していたエッセイをまとめ…

シマアジって、お鮨のネタとして最近は割りとポピュラーですね。回転寿司でもよく見かけます。でも、実は90%以上は養殖なのです。 本当は、シマアジといえば「幻の高級魚」なのですが、一般的に手に入るようになったのは、恐らく養殖技術が進んで沢山できる…

このアボカドサラダ、なかなかやってくれます。昨日、三軒茶屋のハンバーガー屋さん「ハラカラ」で食べました。このブログにも何度か登場している、最近お気に入りのハンバーガー屋さんです。（過去のブログ） 新鮮なアボカドとレタス、トマト、コーンなどが…

ラーメン屋で飲むのが意外といいことは、つい先日のブログにも書きました。そんな折、なんと、近所の別のラーメン屋が改装工事していると思ったら、ラーメン居酒屋になっていました！ 改装工事前に行って結構気に入っていた店です。二年以上も前に、このブロ…

冷蔵庫に大根が1週間以上も放置されていました。 捨てるのももったいないし、かといって生で食べる気もしません。ふろふき大根にしようと思ったのですが、せっかく煮るなら、まとめて...ってなわけで、ミニおでんにしてみました。 カツオと昆布でシンプルに…

昨夜、以前の仕事関係の人たちと行ってきました。 知らなかったのですが、ライオってなんと110年の歴史があるそうですね。 「大衆居酒屋の全国チェーン」と言ってしまえばそれまでですが、恐らく110年前は画期的だったのでしょう。本場ドイツ式ビアホールと…