久々に来ました。今回も日帰りです。今シーズン二回目のスキー、合計二日目です。例年の1/10です。 今年は雪がたっぷりあり、しかも今日は朝から天気もよく、最高のスキー日和です。

最近ちょっとお気に入りの近所のケーキ屋さんで買いました。 外は濃厚なクリームをとてもソフトにフワッと仕上げてあり、中はフランボワーズのクリーム。一口切って口に含んだ時の、この調和が見事です。 そして中心にちょっとだけ埋めてある果肉、下のチョ…

「いんでいら」という名前のカレー屋さん、聞いたことあると思います。 直営の支店が数店舗、フランチャイズやらニセモノやらで、あちこちにあります。同名の店は全国にあるようです。「いんでら」という、一文字違いの名前の店もあります。 昨日行ったのは…

昨夜行った新宿の駅前にある名古屋コーチン焼鳥「宝の蔵」で食べた鶏鍋です。 鍋を用意するときにコラーゲンのかたまりをドボッと入れます。女性狙いが見え見えなのですが、まあ、楽しいじゃないですか。 ところが、鍋のスープは薄味。私が時々行っていた渋…

言わずと知れた韓国料理。キムチに次いで、日本でも馴染みの高い韓国料理ではないでしょうか？ 先日、近所のいつもの店「麗江」で食べました。 ゴマ油を自分でかけて食べます。ちょっと前ブームだった石焼ではありませんが、麗江さんらしく、素朴な材料をそ…

渋谷の商業ビルの地下にある「街の洋食屋さん」というテーマの店に、今日お客様とランチミーティングで入りました。 名物のハンバーグですが、いかにもそれらしい料理です。万人に親しまれる味なので悪くはないのですが、食べて感動するような美味しさはあり…

2-3年くらい前にできた（と思う）三軒茶屋のレストラン。外観は、パリの街角にあるブラッセリーみたいな感じです。テラス席もあって、とってもいい雰囲気なのです。 ずっと行こうと思いつつ...やっと先週ランチで行ってきて満足だったので、今回はディナーに…

新潟の地酒「越の華」のスペシャル版です。（いただきものです。） 幻の...何とか...純米大吟醸。名前が読めない～！ 超・美味しい日本酒です。基本的には辛口、でもとてもまろやかで口当たりがよく、深みがあります。料理にもよく合います。 かなりいいお酒…

アジって、夏の魚だと思っていましたが、実は冬もウマいのです。 今回のは新潟産の天然鯵。全長が30cm弱あったので、鯵にしては大き目でしょう。 寒い日本海の荒波で育ったおかげか、身がとっても引き締まっていて、旨みがタップリです。写真ではわかりにく…

元々、「ぼちぼち」という名前だったのが、会社の事情で2年ほど前に「ごっつい」に変わったそうです。三軒茶屋以外でも最近ちょくちょく見かけると思ったら、数十店舗もあるそうです。でも、一号店は、ここ、三軒茶屋なのです。 私は、久々にきました。前に…

菊菜と春菊は同じものだと思っていました。 関西では主に菊菜、関東では主に春菊...だと思っていたのですが、先週末食べた「菊菜」は、東京のスーパーでよく買う春菊とはちょっと違います。 春菊より肉厚で葉が大きく、色が薄いのです。味はアクが少なく、あ…

昔勤めていた会社の仲間と時々行った渋谷の居酒屋「からから」の名物料理のひとつ、チーズつくねです。昨日、（今の仕事の）お客様と久々に行ってきました。 鶏のひき肉、ネギ、チーズ、軟骨などを強火の炭で香ばしく焼いてあるので、中がふんわりと柔らかく…

「てっさ」というのは大阪で「フグの刺身」のこと。 天然とらふぐの刺身なんて、考えてみたら、3-4年は食べていなかったと思います。以前時々行っていた銀座の店がなくなって以来かも知れません。 ものすごいしっかりした弾力性の強い歯ごたえ。天然ふぐ以外…

関西で再びブームになっているように見えます。さぬきうどん。 東京でも5年ほど前までは結構あちこちにあったのですが、ブームが去って静かになったと思います。最大手だった「はなまるうどん」もどこかに買収されました。うちの近所にも「はなまるうどん」…

ベーグルって、確か10年くらい前に流行りましたね。でもなぜ流行ったのかは知りません。ダイエットにいい...というわけではなさそうですが。もちもちした不思議な味覚がヒットしたのか、芸能人がほめたのか... 写真はBagle＆Bagleのバジルチーズベーグル。今…

5年ほど前にビジネスランチで使った渋谷のセルリアンにあるイタリア料理店「オリ」。今日、久々に行ってきました。（今回も仕事ですが。） 1500円のパスタランチで、スープとパン、メインのパスタとデザート、コーヒーです。場所を考えると安すぎです。超・…

関西出身の私としては、そもそも東京でわざわざタコ焼きを食べる気はしません。でも、酔った勢いで、ふと食べたくなることがあります。 築地銀だこは大きなチェーン店。あえて名前を「大阪」ではなく「築地」にしているところが挑発的でいいじゃないですか！…

珍しい白エビの、巨大なかき揚げです。20cm以上あります。昨夜、最近行きつけの近所の料理屋「一心」で食べました。 白エビは「しらえび」と読むのですが、一心のご主人夫婦の出身・富山では「しろえび」だそうです。種類も少し違うのかも知れません。 飲み…

００７って、子供の頃から結構好きだったのです。 昨年、慰めの報酬（この邦題、嫌いじゃ！）を見たのですが、今一つストーリーが前作とキレイにつながらなかったので、今回DVDで２つとも借りて来て観ました。 前作のカジノロワイヤルと今回の慰めの報酬はシ…

三軒茶屋の超人気店「東京餃子楼」の隠れた名物・もやしです。 茶碗くらいの大きさの器に茹でたもやしが入っていて、ひき肉がのせてあります。この、もやしのシャキシャキ感と、ひき肉の中華風味が絶妙に調和します。ひき肉は、単に中華香辛料（五香粉？）で…

メドックらしい、濃厚さがある、どっしりしたワインです。私の好みですね。 ちょうど飲みごろなのか、しっかりしているのにちゃんと丸みがあり、上品さがあります。肉にあいますね。値段の割には、ウマいと思います。 と... なんとなく前に飲んだ覚えがあり…

「手作りジャム」「自然派ジャム」...などなど表示されたジャムが多いですね。輸入食材店で見るイギリスやフランスの高級っぽいジャムもこの手の表示がよくあります。しかし...9割以上のジャムは、実はゲル化剤（ペクチン）が入っています。 別に体に悪いも…

新橋にある有薫酒蔵（ゆうくんさかぐら）という居酒屋にお客様と行ってきました。新橋の居酒屋と言っても酔っ払いのオッサンらでごった返す大衆店ではなく、店員が全員和服を着ているような高級店です。（酔っ払いのオッサンもいることには違いありませんが…

まあ、そんな名前だったでしょう... 去年からちょくちょく行っている渋谷の老舗・壁の穴本店で食べました。 壁の穴といえば、和風パスタの元祖。いつもは和風パスタばかり食べているのですが、あえてイタリアンパスタにチャレンジです。 うーむ。さすが、イ…

ちょっと不気味です。チロルチョコレートの、しるこもち風味です。コンビニで見つけて、思わず買ってしまいました。 確かに、チョコなのに汁粉の味がします。中にモチのような、ギュウヒみたいな、ネバネバしたものが入っています。小豆のような粒もあります…

ものすごく暗～い雰囲気の、イギリスのバンドです。80-90年代に世界的に大ヒットしたのですが、なぜか日本ではあまり聴かれませんでした。 先日、米国系のラジオ番組で流れていて、「！」だったのですが、曲名もタイトルもわからず、歌詞も思い出せず、単に…

オーストリア料理です。私の大好物（の一つ）なのですが、日本のレストランで目にすることは少なく、家でもなかなか作る機会がなく、前に作って以来、2年近くも食べていませんでした。 （2008年4月のブログ） 正月に観たオーストリア舞台の映画で、歌の歌詞…

ちょっとレアなものを、地元の方から頂きました。 新潟びいきの我が家では、近所のスーパーでも「さとうの切りもち」を買っているのですが、さとうは全国ブランドで機械生産。やはり新潟の米と言えば魚沼、しかも手作り（っぽい）やつを求めていたのです。 …

今頃になって、やっと、やっと初滑りです。 例年なら12月中に最低でも10日は滑っているのです。なのに今シーズンは、年内は0。年明けてやっと初滑りです。覚えているかぎり、20年ぶりくらいの事態です。未曾有の危機と言っても過言ではありません。 さて、今…

東京で滅多に目にすることはありません。確か九州（長崎かな？）の名物だと思います。 大福みたいな形ですが、サツマイモで作ったモチで、中に餡が入っています。表面をちょっと焦げる程度に焼いて食べると、干し芋みたいな風味がします。 サツマイモと小豆…