結構、人気が長続きしているラーメンだと思います。先週久々に行きました。（しかも飲んだ帰りに...0時過ぎに...） 一見、長浜式のコテコテのトンコツなのですが、食べてみると意外とあっさりしています。というか、臭みが少ないのです。（別に「あっさり」…

先日もらったボジョレーヌーボ。空き瓶を捨てるときにふと見てみると... 「ピーコックストア直輸入」 そっか。スーパーが値段を下げるために、商社とか問屋とか通さずにフランスの生産元から直接買っているのか...と思いきや！ 「輸入者 明治屋」 お、おい！…

言うまでもなく、日本を代表するフランス料理店の一つです。昨日久々に行ってきました。20年ぶりくらいかも知れません。 メインにはエゾ鹿のローストを頼みました。 季節物の最高の蝦夷鹿を丁寧にローストしてあり、鹿独特のうまみを閉じ込めてあります。焼…

毎年、この時期に同じことを書いていますが... 「ワイン通」という人たちはみんな馬鹿にしますが、私は結構、ボジョレーヌーボーは好きなのです。軽くてすっきりとして、サラダ、トマトソースのパスタ、焼鳥などに合う美味しいワインだと思うのです。ビンテ…

昨夜、ネットで見つけた新宿三丁目の店に行こうと思って、プリントした地図を持って歩いていると... 店があるハズの場所が駐車場に！？ 店がなくなったのかも知れません。が、そもそも地図が間違っているとか、それ以前に私が間違っているとか、可能性もあり…

「すり流し」というのは、素材をすり鉢などでペースト状にして、みそ汁などにする料理。エビやカニ、魚など魚介類や枝豆やカボチャ、豆腐などでもあるわけです。 さて、昨夜久々に行った新橋の名店「長屋」で頂いたのは、当然イワシのすり流し。 キノコなど…

伊勢海老料理の専門店として有名な老舗です。 神戸の本店に、30年ほど前に1-2回行ったことがあります。銀座店に初めて行ってきました。 4丁目交差点から徒歩1分の「超」が３つくらい付く一等地にありますが、建物は古く、地方都市のひなびたビジネスホテルの…

突然食べたくなったので、久々に自分で作ってみました。 スパゲティペペロンチーノは、ニンニク、唐辛子、塩、オリーブオイルだけのシンプルなパスタ。塩加減やオリーブオイルの質が決め手になる料理です。シンプルなだけに難しく、また好みも色々あると思い…

マカロンって、なぜか数年前に大ブームになりましたね。マカロン自体はフランスに100年近くも前からあるお菓子だし、日本にも当然ずっと前からあったものでしょうけど。でも最近はあまり流行っていないかな？ さて、マカロンが有名な銀座の人気店「ダロワイ…

な、なんと！ あの八海山麓スキー場に待望（？）の新コースが今シーズン登場します。 第１コースと第二コースの間で、以前シングルリフトがあったところです。そのシングルリフトを撤収して、その横にあった管理用の小さな通路をつなげてコースにしたようで…

家に落ちていたので食べてみました。多分、誰かのお土産でしょうけど。マッチ箱サイズです。（そもそもマッチ箱なんて、最近あるのか？） カステラの切れ端のハチミツ味。ただそれだけです。別に「美味しい～！」とか、そんなもんではありません。 「大阪名…

2年前には超大人気で、東京ではもちろん、北海道に行っても簡単には手に入りませんでしたね。売っている店では大行列ができてすぐ売り切れたり。 2009年2月のブログ その後、割と簡単に手に入るようになり、最近では東京のスーパーとか高速のパーキングとか…

あ、別に「立食パーティ」ではないですね。 ある会合で最後にレセプションと題して行う、交流会です。名刺交換会とか親睦会とか、色々な呼び方はありますが、飲んだり食べたり楽しむことを目的としているパーティではないです。一応... 大企業の記念パーティ…

そんなもん、気にしなければ済むだけの話なのですが、気になりだしたら仕方ありません。口笛や鼻歌。 スポーツクラブのシャワー室で、よくあります。ブース型になって見えないので、どんな人かはわかりませんが、まあ、年配の人である場合が多いでしょう。無…

このブログにも何度か登場した、和風スパゲティの元祖とも言える渋谷「壁の穴」。 その裏メニューであるアサリロングを久々に食べました。基本的にはメニューに出ていない料理です（が、時々メニューに登場します...）。昔からある、かくれ人気料理です。 ア…

長崎カステラで全国的に有名なのは、もちろん文明堂。そして長崎出身の人とか、ちょっとこだわりの人に人気なのは福砂屋。異人堂は...隠れた名店かな？こちらも結構、通に人気らしいです。 私は福砂屋派で、異人堂は初めて食べました。（てか、食べたことあ…

京王線・芦花公園の駅近くの裏道をちょっと入ったところにある焼鳥屋さん。焼鳥メインですが、専門店ではなく、居酒屋的に色々なメニューがあります。 焼鳥屋といえば、頑固そうなオヤジさんがやっているイメージですが、若いお兄さんたちが一生懸命やってい…

三軒茶屋にある人気の広島風お好み焼き屋。私が記憶している限りずっとあるので、10年以上はやっている店でしょう。栄枯衰退の激しいこの近辺で、常に満員のお店です。 一般的なお好み焼きよりもネギやキャベツがタップリなのとソバ入りが中心なのが目につき…

このブログにも一度でてきた、スペインバー「バルマル」。 2010年3月25日スペインバル 昨日お客様と再び行ってきました。 とってもおしゃれな外観に、中はスタンド式のカジュアルな作り。ファーストフードとか、大衆的なバーのような雰囲気です。 料理はおつ…

私たちが高校生の頃、まだ今みたいなラーメンブームではなかったのですが、荻窪のこの一角に人気店が数件あって、いつも行列ができていました。一番人気は丸福、そして春木屋、佐久信なんてあったと思います。 昨日仕事で久々に通りがかったので、春木屋に入…

新宿西口のヨドバシ村近くにあるおでん屋さん。刺身や焼鳥とかもある居酒屋ですが、おでんをウリにしています。以前お客様に連れていっていただいたのを思い出して、再び行ってきました。 新橋や銀座にある有名店「お」のタイプの、スープが黒く味が濃いおで…

以前にも書きましたが、日本の中華屋は北京料理だろうが四川料理だろうが台湾料理だろうが、必ずマーボー豆腐と肉ピー、担々麺があります。お客様が必ず頼むからでしょう。（海外の日本料理屋に必ず寿司と天ぷらがある...とも限らないのですが。） でも私も…

別に、本当にたたき売りしていたわけではありません。 でも、写真のような立派なバナナが4本入って、98円ですよ！ よく考えてください。 バナナだって、フィリピンとかで農園があって、農家の方が手間暇かけて育てるわけです。 それを流通業者が買って、運送…

択一式の問題を解いて育った成果も知れません。とにかく正解が一つだと思ってしまうのですね。 和牛の霜降りが良いといわれれば、それ以外のものは良くないと思ってしまうのでしょう。 もちろん、和牛の霜降りは素晴らしいことは間違いありません。でもそれ…

基本的に私はこの種のニュースは無関心なのですが、今回は色々と仕事にも間接的に関係しているので、ちょっとだけ気にしています。 でもここ2-3日でおかしいのは、「ビデオを誰が流した！」って、矛先が違う方向に向いてしまっていることだと思いませんか？ …

三軒茶屋に割と最近（といっても3-4年前かな？）登場した、ビルの2階にある小さなイタリアン。バリバリの本格的なイタリア料理というレベルでもなく、ワインバーを全面に出せるレベルでもなく、こじんまりとした気軽な雰囲気の店です。 ワインの種類もこの規…

オートミールを毎朝食べている人って、います？ 多分いないでしょう... 私は10年ほど前から、冬の間はほぼ毎朝食べています。夏はコーンフレークです。 これって元はイギリスのものだと思うのですが、もしかしたらアメリカかも知れません。でも日本で売られ…

越乃寒梅、八海山、久保田などと同じ、新潟の人気銘柄です。いただきものです。 越乃寒梅、八海山...などが比較的飲みやすい、さらっとした味なのに対して、こちらは濃厚などっしりとした味だと思います。ワインで言うとブルゴーニュに対してボルドーのよう…

三宿の交差点に面した雑居ビルの２Fに昔からある中華料理屋さんです。最低でも10年、もしかしたら30-40年くらいあるのかも知れません。そのくらい貫禄のある建物です。久々にきました。 香港の街の、裏道にあるタイプの狭い汚い、庶民的な店です。一応看板は…

最近、というか1年くらい前からかロールケーキが流行っているらしいのですが、そんな流行とはまったく無縁の、おそらく40年くらい前からあるようなロールケーキです。 近所のケーキ屋さんのものです。いただきました。 バタークリームたっぷりの前近代的な味…