新橋にある老舗の鰻屋さんに連れて行っていただきました。 何度も前を通ったことがあるものの、比較的新しい店で、店構えがそれほど老舗でも高級店でもない様子なので、大衆的な格安店かと思っていましたが、全然違いました。新橋随一の老舗高級店です。 お…

言わずと知れた、日本酒の大人気銘柄「獺祭（だっさい）」。一時期は入手困難でしたが、最近はちょっといい居酒屋や寿司屋でちょくちょく目にするようになりました。値段もそれほど高くはありません。 新潟を「地元」と呼んでいる私にとっては日本酒も当然新…

銀座の老舗洋食店「資生堂パーラー」。明治時代に誕生して以来、西洋文化を日本に取り入れ、日本独自の洋食文化を築き上げてきた名店です。 で、これは、そこのオリジナル一口チーズケーキの、春バージョンです。 ここチーズケーキは何度か食べたことがある…

これ、人によって定義が違うと思います。 元々は「新潟ラーメン」というものが昔からあったわけではないでしょう。最近のラーメンブームとかご当地ラーメンブームとかで、何かと「地域名＋ラーメン」を決めたがる風潮があったために、「新潟ラーメン」という…

春の山菜「ふきのとう」の天ぷらです。以前にも書きましたが、私にとっては、これを食べた日から春なのです。よって、2016年は昨日から春入りしました。 一日滑って、温泉に入り、気の置けない仲間と一緒にビールを飲んで山菜を食べる。スキーをやっていなけ…

魚沼にある大原スキー場に行ってきました。 雪国・新潟の中でも屈指の豪雪地帯にあるスキー場で、例年なら6月までスキーができるくらいの積雪があるのですが、今年は3月末で既に地面が所々見えているような状態です。このままならゴールデンウィークも怪しい…

フォッカッチャなんて、ちょっと前まではちょっと高級なイタリア料理店に行かないと食べられないものでした。フォッカッチャという言葉を知らない人も多かったと思います。 それがいつの間にやら、一般的になりましたね。格安イタリア料理店やサイゼリアはも…

水泳の後のアイスって美味しいですよね～！ もちろんビールも美味しいですが、それはそれ、これはこれ。 毎日アイスというわけにもいきませんが、遠征の帰りや週末などはOKでしょう。コンビニに立ち寄ってアイスを物色します。 今回のチョイスは、ザ・ストロ…

何度となくこのブログに登場していますね。なんだかんだで、年に1度は食べていると思います。 400年近い歴史がある、長崎カステラの名店です。そして何がすごいって、今でもその当時の製法を守り通していることでしょう。原材料を見ると、「小麦粉、卵、砂糖…

いつもの、お気に入りのワインバーで〆に食べました。 トッピング（？）でタケノコとパンチェッタが入っていますが、ベースはパルメジャーノチーズのリゾットです。ここのパルメジャーノリゾットは、シェフが2つ前の店をやっているときからの名物料理でした…

私がお気に入りの渋谷にあるサルディーニア料理店で、久々にランチのパスタを食べました。キノコのペペロンチーノと言ったか、そんな名前でした。 この店らしく、パスタのゆで方はいつもながら完璧なアルデンテ。上質なオリーブオイルと塩のシンプルな味付け…

なぜかファミレスが続きます。今度はロイホです。 この野菜テリーヌ、去年だか一昨年だか初めて食べた時感動しました。これが本当にファミレスか…って感じでした。それからしばらくして、またさらにグレードアップしたようですね。 何種類もの野菜を上手に組…

いつもながらコーヒーショップのレジ横フードは危険です。 チョコやミニクッキーなど、コーヒーに合うものばかり並んでいます。（当たり前？）で、見るとやっぱりついつい手が伸びてしまいますね...。値段もカロリーも高いのは承知ですが、大体コーヒーショ…

私にとっては、ファミレスは車で行くものです。東京近辺で駐車場が確実にあるレストランという条件や、深夜営業という条件を考えると、ファミレスしか選択肢がないことが多々あります。なので、反対に、それ以外の時はファミレスには行かないようにしていま…

日本料理でもフランス料理でも、息を飲むほど素晴らしい盛り付けがされていることがあります。特に一流といわれる店ほど見事な、芸術的ともいえる盛り付けに遭遇することがあります。 で、今回驚いたのは、都心のある高級店。 皿とフォークの、こんな並べ方…

「寿司屋なのになんでイカメシが？」と思ったのですが、おいしそうなので頼んでみました。最近時々行く近所の寿司屋です。 カウンターの上に並んである時は気づかなかったのですが、皿に盛ってもらうと意外とボリュームがあります。味は寿司屋らしい薄味です…

いや、世の中的にはここが元祖ではないでしょう。自分にとって元祖なだけです。 先週新橋で食べた牛タンのことが頭に残ったままで新宿を歩いていると...「ねぎし」の看板に遭遇。久々に入ってみました。 このお店、私が20数年前に初めて牛タン定食を食べた店…

ヤスダヨーグルトが全国レベルで有名になったのは、あの、ヤクルトサイズのヨーグルトドリンクのおかげだと思います。その、新潟名産のイチゴ「越後姫」味を発見したのは4年前。よく見るとこのブログにも一度書いてあります。 http://blog.goo.ne.jp/smz98/d…

今年も何度となく通った八海山麓スキー場。今週木曜日で今シーズンの営業を終了するそうです。 小雪の割には、何だかんだでよく持ったと思います。元々の予定は再来週までだったので1週間早まっただけです。3月は無理かもとまで言われていたものの、思ったほ…

渋谷西武地下にある上海小籠包の店を教えてくれた上海の人と、船橋にある同じ店に行ってきました。この店、小籠包が絶品なのはもちろんですが、一般的な料理もすごく美味しいのです。 今回は季節料理の「千葉産春野菜入り五目焼きそば」。千葉県産野菜をわざ…

幕張メッセの近くに最近出来た、超・超巨大なイオン・ショッピングセンター。規模としては日本最大クラス...というか、世界でも上位に入るくらいの大きさでしょう。建物が4つに分かれていて、それぞれが渡り廊下でつながっているので、全部足し合わせると、…

市ヶ谷でランチにフラッと入った中華屋で食べた野菜ラーメンセット。 店に入ったときは最初カウンターだけの狭いラーメン屋くらいの規模だと思ったのですが、二階に上がると意外と広くてびっくり。どういうつくりになっているんだろう...？ さて、野菜ラーメ…

昨年一度行った店に再訪しました。 しかし...いつの間にやら東京にも仙台式の牛タン屋が増えていますね。大きな街なら2-3軒はありそうです。嬉しいことです。 どの店も不思議なくらいメニューが似ています。定食と言えば、牛タン＋オクステールスープ＋麦と…

先日下北沢を歩いていてフラッと入ったカレー屋さん。喫茶店以上ファミレス未満くらいの規模のお店で、割と落ち着いた雰囲気です。もしかしたら、去年行った青山のカレーパン屋さんと同じかも知れません。 メニューに出ていたキーマカレーが美味しそうなので…

フランボワーズといえば、自動的にケーキを連想するのは私だけではないはずです。 でもフランボワーズという言葉自体は、「ラズベリー」のフランス語です。あくまで、あのイチゴ系の果物そのものを指すのであって、ケーキは含まれていません。でもケーキの名…

100%手作り主義の清水家としては、味の素やダシの素、ブイヨン、めんつゆや既製ドレッシングなど一切存在しませんし、ホットケーキだって当然、小麦粉から作ります。 が、しかし！ 先日電車の宣伝で見たホットケーキミックスがあまりにも美味しそうで頭に残…

思うに、スタバやドトールを筆頭とした大チェーン店が急速に伸びた反動なのか、ちょっとクラッシックな高級志向の珈琲店が最近増えているようです。 星乃、椿屋、丸福、上島...など、どれも日本独自のコーヒーショップであり、大々的に全国展開しないものの…

渋谷にある私が好きな老舗（というか、元祖）和風パスタ専門店「壁の穴」に久々に行きました。 いつもは納豆とアサリのヤツを頼むのですが、今回はメニューでパッと目についた明太子＆イカというのを頼んでみました。大盛です。（この店、昔から大盛が無料な…

200年以上も前からやっている、私が大好きな京都の老舗和菓子店の桜餅です。渋谷のデパ地下で買いました。 1個250円です。コンビニで売っているものなら120-140円くらいなので、ちょうど倍の値段です。 でも...やっぱり完璧ですね。自然の材料しか使っていな…

新橋駅のまん前にあるお寿司屋さん。昭和からやっている風格があるお店です。 ランチの950円にひかれて入ってみました。 店のドアを開けると、右側のレジにいる人に「ランチは前払いです。何になさいますか？」といきなり聞かれました。寿司屋にしては珍しい…