会社近所のベーカリーカフェで、毎年この時期に限定で登場するものです。私もなんだかんだで毎年食べている気がします。
一般的なマフィンより一回り小さなコンパクトサイズです。上にのっているピンク色のものが、日本の桜餅のような味なのです。
このもっちり感とマフィンのしっとりした舌触りが、何とも微妙にマッチします。全体的に甘さが控えめなのは、現代風にしているからでしょう。
しかし、毎度ながら思うに、こうした超和洋折衷ができるのは、日本的な素晴らしい創作力の賜物なのではないでしょうか？
高層ビルに囲まれた渋谷の街中でも、コーヒーを飲みながらこれを食べていると、ふと、都会にも春がきたと感じることができます。
