「手軽に最高級ワインの味が楽しめる」と評判のワインです。酒屋で安いときは1500円程度なのですが、その20倍の値段がするシャトームートンのお手軽版と言われています。Barons Philippe de Rothschildという、シャトームートンの作り手のものです。 しかし…

先週の日本橋「たいめいけん」に並ぶ、日本の洋食文化の草分け的存在「資生堂パーラー」に行ってきました。創業100年以上の老舗です。銀座を代表する正統派レストランといえます。 近年新装したせいもあり、たいめいけんのようにクラッシックな雰囲気ではな…

ついに、サンマのシーズン、到来です！ 私の大好物（の一つ）！ 旬物、今シーズン初です。 数週間前から店頭にあったのですが、300円とかでした。それが一気に100円まで下落！ しかも、すごい新鮮で、身が引き締まっていて、立派なサンマです。このレベルの…

これって、革命的なすごい話だと思います。 ソースネクスト、USBメモリでソフト販売へ （写真で出ている比較表が、とっても大胆で笑えます。） ソースネクストって、かゆいところに手が届くような便利なソフト作ってを破格で売っている会社。どう考えても2-3…

イタリアワインの最高峰「ブルネロ・ディ・モンタルチーノ」のリゼルバ2001です。 ブルネロらしい香り高さと力強さを実感できる、すばらしいワインです。 2001年はトスカーナのベストビンテージの一つ。そして「リゼルバ」なので、樽で1年以上は寝かせてあり…

イタリア・トリノの有名店でシェフソムリエを務めた人が最近オープンしたイタリアンで、雑誌などでも話題になっている店です。江戸川橋というちょっと不便な場所ですが、昭和初期の個人邸宅をレストランに改装した店で、隠れ家的な雰囲気が漂います。 写真は…

日本橋にある超有名・老舗洋食屋「たいめいけん」に久々にいってきました。 http://www.taimeiken.co.jp/ （お客様とのビジネスランチだったので写真を撮り忘れたのが、残念。ホームページのリンクを貼っておきますが、ここのホームページは写真も少なくイマ…

仲間と熱海の花火大会に来ました。みんなで浴衣で花火を楽しむ…予定だったのですが、朝から超・大雨。みんなでホテルの窓から鑑賞です。

これは、ウマい！ 伊東の「まつ本」で食べたものです。多分、地もので天然でしょう。身が引き締まっていて、味に深みがあります。煮付け方、シンプルな味付けともに、上等です。刺身定食も1500円で、大満足。観光客向けの店が多い中、良心的な店だと思います…

では、なかった．．．正確には「基本のダシ」。 先日、新潟・浦佐の「のぎく」のオヤジさんに教わった、ごく基本的なダシを作ってみました。醤油、みりん、カツオぶしのみ。本当に基本ダシです。 しかし．．．びっくりするほどウマいのです。基本中の基本な…

そうそう。先週の粟国島の帰りに、こんないいものを頂いたのに、ブログに載せていませんでした。 沖縄名産・シークワーサー。なんと野生。正真正銘の天然ものです。おそらく沖縄以外で見ることもないと思います。 ゴルフボールくらいの大きさの柑橘です。外…

三軒茶屋に数週間前に新しく出来た回転寿司「海鮮・三崎港」に行ってきました。いつも通る場所なのですが、食事時は常に行列だったので、なかなか入れなかったのです。夕方の中途半端な時間は、さすがにすいていました。 シマアジ。シマアジ自体は高級魚なの…

以前に読んだ雑誌に、ドライヤーの激安と高級品の比較をやっていて、結論として、「1000円クラスの激安と5000円クラスの高級品の効果の差は目に見えるほど歴然。でも5000円の高級品と20000円クラスの最高級品の差はほとんどない。」ということだったのを思い…

沖縄名物、ちんすこう。クッキーのようなお菓子です。那覇のおみやげ屋ではどこでも売っているし、チョコレート味など色々な種類があります。空港の売店では最近、宮古島の塩味というのが目に付きます。 しかし、ウマいのはコレです。「粟国の塩入りちんすこ…

沖縄で「ソバ」と言えば、自動的に沖縄ソバです。そば粉を使ったソバではなく、小麦粉で作った、ラーメンのようなソバです。 だしはカツオと豚がほとんどで、かなりあっさりめ。関西のうどんに近い感じですが、豚の甘みがあります。 で、この沖縄ソバに、豚…

夏！ って感じの天気です。暑いです。でも海風があるために東京や大阪のようなイヤな暑さではありません。 水温は31度。透明度も高く、ダイビングは快適です。カスミチョウチョウウオの群れも気持ち良さそうです。 天気がいいと日が海底まで届き、30m近い深…

再び沖縄・粟国島に来ています。お盆で帰省して来ている人が多く、島はいつになく賑わっています。（と言っても知れてますが…）台風はそれているので影響はありません。天気も良く、ほどほどに風もあり、意外なほど暑くなく、なかなか快適です。

関西人でコレを知らない人はいないでしょう。「551」というだけで、大抵の人は、「難波蓬莱（なんばほうらい）の豚まん」と出てくるハズです。大阪の人気みやげの一つです。 先日の大阪出張の帰りに空港で久々に買いました。で、今日、家で蒸して食べました…

やっと読み終わりました。ハリポタ最終回。 結末は、「超・予想外！」．．．を期待していたのですが、まあ、何パターンか予想していた範囲内でした。人によっては予想外だと思うかもしれませんが。考えようによっては、あくまで子供向けという気もします。 …

昨夜、大阪・北新地にある老舗ステーキハウス「榊原」で食べたTボーンステーキです。 Tボーンステーキは、骨を境にロースとヒレがついている牛ステーキで、両方が一度に味わえるのが特徴です。アメリカでは非常にポピュラーなステーキですが、日本ではなぜか…

数週間前も同じ記事を書いたのですが、今日大阪に着いて再確認です。やはり、なぜか東京より体感的に暑い！！ 実は同じことを思っている人が意外と多いらしく、私のブログを「大阪の暑さ」などのキーワードで検索して見つけてくれている方が結構いました。や…

「やいろ」と読みます。米で有名な新潟・魚沼の夏の名物です。普通のスイカの二倍近い大きさがあり、しかもとっても甘い、高級スイカです。キュウリ臭さがなく、普通はスイカ嫌いな人でもおいしく食べられるのも、大きな特徴だと思います。

新潟県小千谷（おじや）市にある蕎麦屋さん「角屋」に行ってきました。須坂屋、わたやと並ぶ地元の人気店です。 写真は名物・へぎぞばの5人前です。3人であっさり食べました。 つるつる感が高いそばです。そして抜群の腰の強さと歯ごたえ。どこか香ばしい蕎…

長い名前のコンビニデザートです。でも、特徴がとっても分かりやすい．．． ナチュラルローソンで見つけました。そう言えば、久々のコンビニデザートです。 味は、まあ、普通のフルーツゼリーですね。なので、カロリーが低い分、いいのでしょう。だからとい…

アオリボという瓶詰めのオリーブなのですが、これが本当に、オリーブそのものの味がします。味付けは塩だけです。ほかの、余計な調味料などは入っていません。「へぇ～。オリーブってウマいんだな」って、痛感します。まだ日本では売っている店も少ないそう…

私のところにも、ちゃんと届きました。ねんきん特別便。 しかし．．．まあこれ自体の賛否はともかく、この書き方がひどいですね。「必ずご確認・ご回答をお願いします。」って、まるでこっちが悪いことをしているような言い方。中身のいたるところに、このよ…

先日このブログにこの店のことを書いたのですが、何を勘違いしたか別の店の名前をタイトルにしていました。京成立石にある、私が行ったウマい中華屋は本当は「けんけん」です。（だから、間違って書いていた別の店がマズイというわけではありません。念のた…

山形県の鶴岡にある超人気の回転寿司「金太郎寿司」に昨日行ってきました。朝の11時開店なのですが、開店と同時に満席になる人気店です。（まあ東京の人気店のように開店の数時間前から行列が出来るようなことはありませんが．．．） 港が近いだけあり、新鮮…

山形の酒田市というところで昨日開催された花火大会に行ってきました。 かなり大きな規模の花火大会なのですが、街の規模が小さく、また、新潟の長岡花火など他の大きな花火大会と日程が重なっているため、結構空いています。開演の直前に行ってもメインステ…

フランス・ボルドーの有名なポムロル地区の北側にある、ラランデドポムロルという地区のワインです。結構珍しいと思います。（ワインの名前は何て読むかわかりませんが、早口言葉のような名前です。） 華やかなで、高い香りと力強さが調和している印象です。…