近所のスーパーで480円のが、更に3割引だったので、買ってきました。（しかし、安い．．．） とっても甘く、まろやか、ちょっと酸っぱい味がします。これぞブドウです。マスカット、デラウェア．．．色々ありますが、やっぱり巨峰ですね。 秋の味覚、満喫で…

Zizzolo（ジッゾロ）という名前のワイン、私の大好きなイタリアのトスカーナ地方の物です。カベルネ種のブドウが60%入っており、すごくコシがあります。ちょっと強めの肉料理によくあいます。 数週間前に友人とふらっと入って気に入った恵比寿の店「キオラ・…

昨夜、以前勤めていた業界の仲間と、西麻布の居酒屋に行ってきました。元々ライバル会社だった人達が中心の会合でしたが、何故か誘ってもらって、大いに楽しんできました。 「てやん亭」という面白い名前の店。江戸弁の「てやんでぃ～！」をもじっているので…

めったにありません。低温殺菌低脂肪牛乳です。スーパー＋コンビニで5-6件に1件あればいいほうでしょう。賞味期間が短いためか、製造に手間がかかり量産しにくいためか．．． 低脂肪牛乳は今やどこにでもあり、低温殺菌牛乳もちょくちょくあるのですが、この…

沖縄本島の北部、那覇から車で2時間ほどのところにある、リゾートホテルに行ってきました。（実はJALから無料招待券をもらったのです．．．） で、そこのメインダイニングのディナーです。 真鯛のカルパッチョ。ものすごく新鮮な天然の鯛を上質なバルサミコ…

ついに行ってきました！ 沖縄・美ら海（ちゅらうみ）水族館。 長年行きたいと思っていて、で、沖縄自体には何十回も行っているのに、今回、初めてです。 この写真の大水槽、ギネス認定の巨大な水槽です。ジンベイざめ、マンタ、エイ．．．などなど、大きな魚…

本日、大漁！ 今日は、ダイビングは午前中で終了し、午後からはみんなで船でグルクン釣りに行ってきました。 ４人で１時間ちょっとで５０匹は釣れたと思います。しかも30cm近くあるかなり大きなグルクンも沢山います。 今夜はみんなで海鮮BBQです！

久しぶりです。粟国島。なぜか、ほっとします。東京は雨ですが、こっちは超晴れ。夏～っ！て感じですが、空は秋の気配がします。

久々に那覇に来ました！ 約1ヶ月ぶり、なぜか10年くらい来てなかった気がします。 夕食は、お気に入りの小料理屋「栄」です。沖縄料理が全て手作りで、（当然）化学調味料など一切なしです。本当に料理が好きな女将がやっている店です。 写真は名物「どぅる…

先日、ダイビングハウス粟国のブログで話題になったのですが、米軍が発表している台風予報（JTWC)が、日本でよく使われている気象庁やウェザーニュースの台風予報よりも、いつも情報が早いのです。 しかし、これは正確には、早いわけではなく、情報の内容が…

渋谷センター街のはずれに古くからあるイタリア料理屋「クッチーナ」にビジネスランチで久々に行ってきました。 穴倉のような店内は、本当にイタリアの田舎のレストランという感じで、不思議と異国ムードがあります。（ただし狭苦しい店内なのに禁煙でないの…

常に思うのですが．．． レストランで、いい料理にはいいサービスが不可欠です。どんなに料理がよくてもサービスが悪ければ、もう行く気はしません。 しかし、ファミレスや大衆食堂ならともかく、最近かなり高級なレストランでもサービスが最悪なことが多々…

「さば寿司」というと、京都や大阪で食べる押し寿司のことですね。これは正確には「あぶりさばの握り寿司」です。昨日、大瀬崎ダイビングの帰りに、沼津港にある名店「古川」に久々に行って、食べてきました。 あぶりたての香ばしい香りを楽しみながら口に入…

久々に静岡の大瀬崎にダイビングに来ています。三連休で天気もいいのに意外とすいていて、なかなか快適です。

「緑川」というお酒、新潟の中越地方のもので、有名な八海山、久保田などと半径数十キロ以内に工場があるものなのですが．．．今のところ、それほど有名ではありません。でも、地元では人気です。 緑川と言っても10数種類あります。これは「夏限定！」の純米…

いわゆる味比べセットってヤツです。緑のは、ザ・ホップ。苦味が強いヤツです。ビール!って味です。枝豆に合います。黒のは黒ビールで、甘い味です。料理に合わせるより、食後が良さそうです。スルメ、チョコ、ビーナッツなど、バーで勝手に出されるツマミが…

これって、すごくマヌケだと思いませんか？ だって．．．一般国民は投票できないのに、街頭演説して、一般人に訴えてどうするんですか？（海外のニュースなどで）日本の政治制度を知らない人が見たら、まるで有権者の選挙によって総理大臣が決まるみたいに見…

別にそれほどサンマが好きなわけじゃないですけどね。でもスーパーで８５円だと、やっぱり買ってしまいますよ。２匹。１匹塩焼き、もう１匹は刺身です。 本当は３匹にして、竜田揚げも考えたのですが、１人でそんなに食べても仕方ないので、 ２匹でガマンし…

FORTRESS AROUND YOUR HEART。(↑日本語で書くと苦しいですね。）先日のパーティで、帰り際に店でかかった曲です。1987年くらいの大ヒット曲で、ものすご～く、懐かしい気がしました。新宿の深夜営業の店のレザージュークボックス（最近見ない？）でよくかか…

安倍首相、辞任へ まあ、就任したときから長続きしないことは予想していましたが．．． しかし、あまりにも唐突で、何か変だと思いませんか？今問題になっているテロ特措法のことが理由に挙げられていますが、そんなことを理由に辞任するくらいなら参院選惨…

今日は、サンマ料理の「王道」、塩焼きにしてみました！ プリプリのサンマをガスコンロにぶち込むだけ。簡単な料理です。付け合せは、大根おろしと、シークァーサーです。もちろん、炭焼きが理想ですが、一般家庭ではムリですね。 ビールもいいですが、日本…

ホテルの窓から撮った今朝の風景です。 雲の形がなんとなく秋になっているのですが、まだまだ30度はあります。（しかし、今年はなぜか30度が涼しく感じますねぇ．．．） 遠くに六甲山脈（と、思う）が見えます。

昨夜、友人の誕生日パーティーでお返しに頂いたバームクーヘンです。デパ地下などでいつも行列の出来ている「クラブハリエ」という有名店のものです。 バームクーヘンといえば日本での元祖はユーハイム。子供のころ近所にあったので、よく食べた記憶がありま…

三軒茶屋に２０年店を構える老舗のコーヒー豆専門店に私が行きだしたのは数年前。以前は、家でコーヒーを飲むことはあまりなく、この店も年１回くらいしか行かなかったのですが、最近特別事情(*注）により家で毎朝コーヒーを飲むようになり、頻繁に行くよう…

昨日、仲間と久々に神田・神保町にある居酒屋「八羽」に行ってきました。 雰囲気としてはどこにでもあるオヤジ系の大衆酒場ですが．．．料理はおどろく程、○です。通常、こういう雰囲気の店は東京では９割（あるいはそれ以上）ハズレなのですが。 写真は刺身…

パッとしない外見です。目の前にあっても通過してしまいます。しかし．．． 中身は本物です！しかも、かなりイケます。それもそのはず、材料は有機小豆、有機砂糖、葛、寒天、塩のみ。無駄な、化学的な材料は一切入っていません。寒天を使わず葛だけだともっ…

本当は今夜から沖縄に行く予定だったのですが、台風のため、中止にしました。 しかし、いつものことなのですが、飛行機の欠航判断が遅すぎます。まあ、欠航になると1便1千万円以上の損になるので、慎重なのは分かりますが．．．特に財務危機のJALにとっては…

「限定版・シーチキン"とろ"」なんていうのがスーパーにあったので、買ってみました。なんと、400円！普通のシーチキンが100円以下で買えるので、4倍以上の値段です。通常版の一番いいやつが「シーチキンファンシー」ですが、これでも240円なので、限定版は2…

秋刀魚（サンマ）がウマい季節になりました！ で、めったにテレビを観ない私がたまたまテレビをつけると料理番組でコレをやっていたので、早速昨夜試してみました。超簡単です。サンマを3－4つにブッ切て、小麦粉をまぶしてバターで炒めます。ソースは焼き汁…

三軒茶屋の商店街にある、割と新しいラーメン屋に行ってきました。何店舗かあるチェーン店だと思いますが、居酒屋っぽい個性的な外見に惹かれます。 ラーメンは今流行のトンコツ＋鰹節のスープ。（これをそのまま店名にしているのが笑えます。）こってりスー…