少し話は戻ります。 クリスマスに食べた、過去最高に美味しいシュトーレンです。 ドイツに行った時に、ヨーロッパでも屈指と言われるほどの老舗名門洋菓子店「Heinemann」で買ったものです。現在はドイツ内に10店舗ほどあるそうですが、元々は私が滞在してい…

会社から徒歩3分のところにありコロナ前は何度か足を運んだものの、すっかりとご無沙汰してしまいました。 今回、女性のお客様との忘年会のためこのとっておきの店を予約しておいたのですが、なんと当日になってお客様がインフルエンザにかかってしまいキャ…

仕事で行った葛飾区にある駅の近くで見つけ、ランチでふらっと入りました。 軽く鶏肉のベトナムフォーでも食べてみようと思ったところ、「一番人気！」と書いてある海鮮フォーが目に止まってしまったので、早速試してみました。 ぱっと見たところ、「濃厚坦…

いきなり話が飛びます。欧州の話ではなく、日本です。 少し前にお客様からいただいた博多明太子です。 箱が立派な以外、見た目では全くわかりませんね。でも食べてみるとやはり全然質が違うことがよくわかります。 私たちが通常食べている全国ブランドの2-3…

ドイツの帰りにヘルシンキの空港で食べました。 ラム肉バーガーは東京で以前に食べたことがありますが、それの鹿肉版はかなり珍しいでしょう。少なくとも私は初めてです。もちろん日本では食べた事はありません。 ひき肉なので鹿肉らしい舌触りはありません…

少し前の話ですが、ドイツ滞在中に現地で本場のサッカーを観戦してきました。私が滞在していた街に125年も前からある「Borussia Mönchengladbach」（ボルシア・メンヒェングラートバッハ）というドイツ屈指、いや世界でも屈指の名門プロサッカーチームです。…

クリスマス当日には、私が大好きなドイツの小さな超老舗ビールメーカー、Bolten（ボルテン）のスペシャルクリスマスビールを飲みました。 数週間前ドイツの友人の家でも飲んだものです。通常のアルトビールより少し濃いめで黒ビールのような香りがするとても…

こちらも毎度おなじみになってしまった近くのビールレストランで食べたものです。クリスマス限定のスペシャルメニューです。 確か「グラーシュ」（Gulasch）と言っていた気がします。違うかもしれません。 ネットで調べると元々はハンガリー料理のスープで、…

ドイツのAachen（アーヘン）という、とても歴史がある街に行ってきました。ユネスコの世界遺産に指定された有名な教会があるところです。 その教会前の大広場では盛大なクリスマスマーケットが開催されていました。ネット情報によると、ドイツの中でもこの街…

ベストセラーになったビジネス書のタイトル「ドイツ人のすごい働き方*」を真似してみました。(^^♪ 私が「すごい！」と感動したことの１つは、ビールの数え方です。 ビールを飲むことが中心の大衆店では、特に大人数のグループはみんながビールをガンガンと頼…

今回ふと気づいたのですが、なぜかドイツにはトルコ料理店が多いような気がします。同じ欧州大陸内だからというのはもちろんあるでしょうし、それに加えて歴史的な背景があるのかも知れません。あるいは単に嗜好が合っているだけなのかも知れません。 さて。…

なんとなく高校の売店にありそうなメニューですね。 これもドイツのベーカリーカフェで食べました。 もちろんチキンカツなんていう名前ではありません。でも内容としては明らかにチキンカツなのです。 しかし日本式のチキンカツと違い、オーストリアやドイツ…

先日書いた牛肉なカルパッチョと同じく、日本のレストランではもう食べられなくなってしまいましたね。 今回はベルギーで食べました。 タルタルステーキは写真の通り、「ステーキ」という名称ですが、焼くのではなく、生の牛肉を使った料理です。このままの…

ベルギーのリエージュという街に行って、本場のワッフルを食べてきました。ちょっと調べてみると日本で一般的に言われているベルギーワッフルはリエージュスタイルとブリュッセルスタイルの2種類があるそうです。 私がで食べたリエージュ現地で食べたこの焼…

今回も同じホテルに泊まったので、徒歩5-6分のところにある同じベーカリーカフェでほぼ毎日朝食を取りました。もうすっかり顔馴染みになってしまった感じです。 焼きたてのドイツパンが最高に美味しいのはもちろん、ハムやチーズ、ゆで卵も実はとても高品質…

もう一軒、ドイツで小さなイタリア料理店に行ってきました。 先日行った店はディナーには高すぎるので、少しカジュアルな店を選びました。こちらも前回の店と同様に古くからやっていて、地元の人たちに親しまれている店のようです。 牛肉のカルパッチョは肉…

ドイツの街中でカジュアルだと思って入ったイタリアンが意外と高級店でした。店内には地元の有名なサッカー選手の写真、そしてなんとイタリアの伝説ゴールキーパーのサイン入りユニフォームも飾ってありました。 私が注文したパスタは確か子羊ラグーソースの…

もうすっかり馴じみになってしまった街のビールレストランに行って、今回はあえて古典的ドイツ料理ではなく、定番のステーキを頼んでみました。基本的ドイツの人は肉好きが多く、主食としてステーキやシチューなどを食べる人もたくさんいるとのことです。 目…

これは日本にないかも知れません。少なくとも私は日本で食べたことがありません。ドイツでもクリスマス限定...と決まっているわけではないものの、クリスマス市の定番 スイーツだそうです。 ポテトを平たくして油で揚げ、その上にリンゴジャムをのせて食べま…

前回ドイツから帰るときに、友人の奥さんがお疲れ様と言うことで、家でケーキを焼いてくれました。 なんだか、店で食べるような立派なケーキです。味としてはスコーンとパウンドケーキを足したような感じです。それにチョコレートがたっぷり練り込んであり、…

少し話は前後します。先日デュッセルドルフにあるシュニッチェル（カツ）料理をウリりにしているレストランにふらっと行ってみました。 レストランといっても高級店ではないので、やはりドイツらしいビアホール的な雰囲気のお店です。 私が頼んだ子牛のシュ…

これも日本にありそうでない料理かも知れません。クリスマスマーケットの屋台で食べました。 大きなワイルドマッシュルームを大きな鉄板で豪快に炒めてあります。これに同じ鉄板で炒めた玉ねぎ、そしてフライドポテトを合わせて食べるのがこちら流のようです…

私が超大好きなドイツのソーセージスタンドをついに発見しました。街中でやっていたクリスマスマーケットの一角です。 私が四十数年前に初めてここに来た時は、常に写真のようなソーセージスタンドが街中にあり、毎日のようにおいしいソーセージを買って立ち…

オランダの料理と聞いてすぐにコロッケを思い浮かべる人は、よほどヨーロッパの料理に詳しい人か現地に住んでいた人でしょう。そういう私だって今回まで知りませんでした。 そうなんです。オランダはコロッケも名物料理の1つなのです。確かに、どこの店に行…

再びオランダのマーストリヒトに行き、名物のムール貝を食べてきました。前回この街に来てから数週間しか経っていてないのに、季節ががらりと変わった感があります。 ムール貝は今回は「フレッシュ」と書いた看板が出ていました。とれたてのムール貝なのでし…

これもドイツのクリスマス料理の1つだそうです。別にクリスマスだけというわけではないと思いますがが、特にクリスマス時期に好んで食べられるものだそうです。 多分、この色合いがクリスマスっぽいのでしょう。小さく切ったケールと茹でたポテト、それとザ…

ドイツのクリスマスケーキと言えば、シュトーレンが有名ですね。かつてはヨーロッパに住んだことがある人以外ほとんど知らなかったのですが、最近では日本でもすっかりお馴染みになりました。 で、今回いただいたのは、またちょっと違います。クリスマスシー…

正確にはハンバーガーという名前ではなく、ドイツ語の名称があるのですが、忘れました。 ハンバーグ自体がものすごく大きくて分厚く、ほとんど味付けをしていないのに、とても味があるのです。肉そのものが良いからでしょう。日本のハンバーグ自慢店で食べる…

この季節にヨーロッパに行くと、あちこちの街でクリスマス市をやっていて、とても面白いのです。他の国はよく知りませんが、特にドイツのクリスマス市はその独特の雰囲気で有名です。 そして、そのクリスマス市につきものなのが、冬のドイツ名物ホットワイン…

私が超大好きなドイツ地ビールの工場に行ってきました。1266年からやっているという信じがたいほどの老舗ビール工場です。 建物はもちろん何度もリニューアルしているのでしょう。それでも当初の面影をちゃんと残しており、貫禄たっぷりです。 私は知らなか…