料理人の松久信幸氏と俳優のロバートデニーロが共同経営している超人気レストラン「Nobu」に、お招きいただき初めて行ってきました。 松久氏が経営していたハリウッドの店にデニーロが惚れ込み、ニューヨークにコラボで出店したところ大人気となった伝説は有…

渋谷に新しくできたケバブ屋さんに行ってきました。去年まではPCRセンターとして大繁盛していた場所です。行列が消え、人もまばらになり、休みの日が増え、そしてケバブ屋さんに変わりました。まあPCRセンターの運営側も場所のオーナーも一時的と割り切って…

高級ホテルの喫茶店でモンブランを食べてみました。（当然）色々な種類があった中、やはり季節的にもベストと思ったのです。 この形、もはや芸術です。どこからフォークを付けていいか迷います。 ヨーロッパ風にとても濃厚な栗の味、そして洋酒の味がします…

今日のランチで美味しいざるそばを食べた時に、ふと、先月実家近くで食べた「あんかけゆばそば」を思い出しました。 関西らしい私好みの薄味です。たっぷりの京ゆば、三つ葉、生姜というシンプルな味付けもまた関西らしく私好み。 が、しかし！ とろみがたっ…

本格的に寒くなる前に薬膳料理を食べておきたいと思い、韓国料理店を新規開拓しました。渋谷ヒカリエに以前からある店ですが、私は行ったことがなかったのです。 これは店の看板料理らしいです。色々な前菜を少しずつ取り、中央にある酢漬け大根で包んで食べ…

以前ちゃんぽん屋さんがあった、渋谷・道玄坂の中腹に新しくステーキライス＆カレーライスの店ができました。宮益坂にある人気店と同じっぽいです。超地元なので建築中から気になっていたものの、なかなか機会がなく、オープンして数か月経過して昨日初めて…

先日、青山にある高級スーパーに夕刻を狙って行ったところ、案の定、一般的なスーパーと同様に色々な食材が半額になっていました。 その中で、スーパーでは見たことがない、高級フレンチレストランで出てくるようなレベルのテリーヌがあったので１つ買ってみ…

新しい楽しみ方を発見しました。いや、正確には私が発見したのではなく、ヨーロッパ生活が長かった友人から聞いたのですが、まあいいでしょう。 完熟されている上質ないちじくを半分にカットします。その時、皮を剥かないのがポイントです。リンゴなどと同様…

神田、いや正確には駿河台あたりだったと思います。先週末、通りがかりに見つけてフラッと入りました。日本でインド料理といえば北インドの料理が主流であり、南インド料理は割と珍しいのです。 パッと見は一般的なインド料理店のセットメニューぽっく見える…

大阪駅前に、京都の有名料亭がやっている（と、思われる）甘味処があります。よく前を通っている場所で前から気になっていたものの、なかなか入る機会がありませんでした。先日近くまで行ったときに見てみると並んでない様子だったので、早速入ってみました…

関西出身の私が出張で東京から大阪に行ったところで、別に今さらタコヤキやお好み焼きを食べて喜ぶわけではありません。と、そんな話を先週友達としていたことを大阪で思い出していると、無性に食べたくなってきてしまいました。 仕方ありません。人気の店に…

また素晴らしい朝食に出会いました。今回は大阪（伊丹）空港にある、神戸の人気ホテルがやっているレストランです。 この超ボリュームたっぷりのサンドイッチ。上質なトーストの間には卵、チキン、トマト、レタス、ベーコンなどが所狭しと入っています。パン…

もちろんそんな名前ではありません。「豆腐ハンバーグ弁当」とか、そんな名前でした。夕方の半額セールです。なので本当は840円です。渋谷価格なので、そう思えば納得です。 ハンバーグは言われなければ豆腐と気づかないでしょう。いわるゆ代替肉ではないで…

先日行ったイタリアンで飲みました。 「前に来た時に飲んだかな？」と聞いてみたところ、「いや。最近入ったものなので、違うと思います。」と言われました。そもそも日本であまり売られていない、珍しい銘柄だそうです。でも何となく見たことがある気がする…

サンマルクって会社の近くにもあるし家の近くにもあるのですが、以前に残念なことが2回連続あったため5年くらい行っていませんでした。 今回は時間が無いときの軽い夕食にと思い、ふらっと入って、定番のチョコクロと一緒にBLTサンドを頼んでみました。 BLT…

渋谷のサルディーニャ料理「タロス」で、シチリア島の人気レストランからシェフが来て本場のシチリア料理を作るというコラボイベントがあったので行ってきました。シェフ3名＆パティシエ2名という豪華チームです。 一皿目アンティパスタ。 6品ともシンプルに…

「今年はサンマを食べていないな....」なんて思っていたら、意外も意外。焼鳥屋さんで1本出てきました。最近ちょくちょく行くようになった渋谷の焼鳥屋さんで食べた焼鳥コースの１本です。 ね？綺麗に切られて丸められて串に刺さっているのは、正真正銘、サ…

土瓶蒸しの定番ともいえるハモと松茸コンビのお吸い物です。実家近所の京料理店でいただきました。 ハモから取れる旨味が松茸の香りに絶妙に合うのです。変な味付けや香りづけは一切不要、これが本来の日本料理なのでしょう。 さすが京料理を看板にしている…

舞台はニューヨークから淡路島に移ります。 先週末淡路島に行ったとき、いつもの寿司屋で帰りに穴子寿司を作ってもらいました。大阪式の押寿司です。 淡路島産の新鮮で上等な穴子をこんがりと焼いてあります。そして店で炊いた酢飯。注文してから目の前で大…

去年偶然発見して超気に入ったチョコレート屋に再訪しました。 1923年創業なので、今年でちょうど100年目です。アメリカの230年しかない歴史を考えると、ものすごい老舗と言えます。 ここのチョコレートは創業当初の製法を頑固に守り通しているというだけあ…

クーポン券をもらったので、ホテルでちょっと贅沢な朝食を取ってみました。で、せっかくなので定番の目玉焼きやスクランブルエッグではもったいないと思い、スモークサーモンエッグベネディクトという変わった料理を選んでみたところ大正解でした。こんがり…

ハンバーガーやステーキと違ってあまり話題になることもないですが、実は米国ってサラダ大国なのです。ある程度の店なら必ずと言っていいほどサラダが美味しいのです。人気のイタリア料理店などで平気で業務用ドレッシングを使ったしょぼいサラダを出す日本…

他の料理と同様、フィッシュアンドチップスだって色々な種類があります。一般的なのはスマホサイズ～その半分くらいのサイズで、フォークとナイフを使って食べるものだと思います。たまにナゲットくらいのサイズでつかんで食べるものもあります。 私が好きな…

ニューヨークにある、私が大好きな人気ライブハウス「iridium」にコロナ以来初めて行きました。伝説のギターリストLes Paulが定期公演をやっていたことで知られる店です。ジェフベック、ブライアンメイ、ポールマッカートニー、キースリチャーズなどの超一流…

私がよくこのブログで書いているように、日本で食べる中華料理って9割以上は日本風にアレンジされていて、本場の中華料理とは異なります。代表例は日本独自に大きく進化したラーメンですし、餃子、担々麺などの人気料理も日本独自に変化したものです。その他…

天気がいい日に公園でランチにしようと思い、近くにあるAMAZON GOで色々と買ってみました。AMAZON GOは数年前の仕事ブログにも書いた、米国アマゾンがやっている完全自動の無人コンビニです。ゲートでアマゾンアカウントのQRコードをかざして入場し、あとは…

いつも前を通って気になっていたメキシコ料理店に初めて入ってみました。夕方は外まで人があふれ出ているような人気店です。 私が頼んだのは、ガレットみたいな料理です。開いたタコスとも言えます。その上にレタス、ミンチ肉、アボカド、サルサソース...な…

私がこの10年、いや20年近くに渡り、ニューヨークに行くたびに必ず行く超お気に入りのステーキハウスで、初めてそこの看板料理であるマトンチョップを食べました。昨日のハンバーガーと同様、何度も行っている店なのに肝心な一皿を食べていないのは不思議で…

2日前に行ったオープンテラスのバーに再訪、初めて名物のハンバーガーを食べてみました。10回以上も行っている店なのに、なぜ店のイチオシを今まで食べていなかったのか不思議です。 アメリカらしい、ジャンボサイズですね。特に肉が分厚いのが特徴的です。…

これ、ずっとやってみたかったのです。セントラルパークを一周するジョギングです。大学生の頃、初めてニューヨークに行ったときから思っていました。その後、10回以上、いや、もしかしたら20回くらいは行っているのに、なぜか実現しませんでした。4年前に行…