三軒茶屋の駅から10分くらいの裏路地で、よく通っている道にイタリアンバール（イタリア式大衆居酒屋）なる店が最近できて、割といつも混んでいたので気になっていて...やっと昨日行ってきました。「3周年記念」なんて書いてあったので、もう3年過ぎてしまっ…

人によって好きな色、好きな季節、好きな歌...などなどすべて違うように、味の好みも十人十色でいいと思います。三ツ星だからとか、評判の店だから...なんて、どうでもいいのです。「芸能人が美味しいと言ったから美味しい。」ということは、（少なくとも私…

シャトー・ラリヴェ・オー・ブリオン2001。ボルドーの白ワインです。 そもそもボルドーの白ワインって、滅多に飲むことがありません。私だけでなく、よっぽどマニアな人以外はボルドーの白ワインをよく飲む人なんていないと思います。が、今回は私が信用して…

前の仕事の仲間とお客様と一緒に三軒茶屋のイタリアンxフレンチ「アーキューブ」に行ってきました。以前私がよく行った「グラスオニオン」のソムリエとシェフが独立して作った店です。 写真は子ヤギのグリル。メニューには出ていなかった超限定品です。 ロー…

時々、なぜか牛丼を食べたくなることがあります。（と、言っても年に１、２度ですが。） いつもは吉野家なのですが、最近近所にすき家が出来たので行ってみました。そういえばすき家に行ったのは何年ぶりだろう...おそらく5年とか、10年とかでしょう。 吉野…

何カ月か前に友達に連れて行ってもらった渋谷の居酒屋。今日は一人でふらっと寄ってみました。 カウンターに座って目の前にあったこの料理。ジャガイモが丁寧にかつらむきされていて、その中にベーコンが巻かれて、揚げてあります。木の年輪みたいに仕上がっ…

そりゃ、アメリカにもカナダにもオーストラリアにもウマい肉は沢山あります。（日本ではあまり知られていませんが。） しかし、究極に美味しいのは、やはり神戸牛でしょう。 私は特に、霜降りのサーロインよりもフィレが好きです。そして、必ず炭で焼きます…

シャルドネ主体のブルゴーニュの白ワイン。1000円＋クラスのワインなので料理に使ってもおかしくないレベルなのですが。 一口飲んでみて、ビックリするくらい美味しいのです。 安いワインにありがちな、変なクセやトゲトゲしさがなく、まろやかな舌触りです…

ちょっと久々に行ってきました。 何か目新しいものを食べようと思いつつメニューを見てみると、クリームチーズバーガーというものが...！もしかして以前からあったのかも知れませんが、少なくとも私は食べたことがありません。そういえば、最近読んだ店長の…

先週末スキーの帰りに頂いた山菜です。家で茹でて食べました。 味も食感も、アスパラをとても細くしたような感じです。カツオ節としょうゆだけでもいいし、マヨネーズ和えにしてもうまいと思います。 この「しょで」、ネットで調べてみたのですが...まったく…

赤坂で仕事があったついでに、人気店「過門香」（かもんか）に久々に行ってきました。以前は行列ができていた店です。 ちょっと高級そうに見える、とてもおしゃれな内装。でも、本場中国風というより、中国風を意識したモダンなニューヨークスタイル（？）と…

昨日お客様に連れて行っていただいた、人形町にある比較的新しい居酒屋です。（すみません。名前は忘れました。） 一見、お店が新しい以外は普通の居酒屋っぽいのですが...料理は一流割烹レベルだと思います。 まずお通しの生しらす。そして注文したポテトサ…

知らなかったのですが、マクドナルドのチキンタツタって、最近レギュラーメニューじゃないのですね。携帯メルマガを見て「期間限定」になっていたので、初めて気付きました。昔はよく食べていたのですが... まあ、そういえば、私も今では年に1-2回しかマクド…

三軒茶屋のお気に入りのピザ屋さんに併設されて2年前に出来たイタリアンレストラン「ブオンサングエ」に、お客様と一緒に初めて行ってきました。 7年前からあるそのピザ屋さんは、ピザはもちろんその他の料理もかなりウマい店なので、今回の店も間違いないだ…

やっぱり、どうしてもこれを食べる必要があります。食べなくては春になりません。（もう夏だろ！？） と、いうわけで、行ってきました。新潟県南魚沼市・浦佐にある、いつもの居酒屋のぎく。2日前にお願いして、スペシャルメニューを作ってもらいました。今…

１ヶ月ぶりのスキー、今シーズン最初で最後の奥只見です。 なんと、２日前に雪が降って少し積もっていたのですが、その雪が適度にとけて、ちょうど滑りやすいコンディションになっていました。 天気は気持ちいい五月晴れ。今シーズン最後のスキーを満喫しま…

みなさんも、うんざりしていませんか？ テレビでも新聞でも、話題にならない日はありません。恐らくこの１年間のニュースで取り上げられた数はナンバーワンでしょう。（まあ、考え方によっては、このニュースが１面に出ている日は、何も大きな事件がなかった…

家で手軽に食べられるもので最近ミニ・マイブームなのが乾燥うどん。 数年前の讃岐うどんブームのおかげもあり、比較的美味しいものがスーパーで簡単に手に入るようになりました。 でも、これは新潟からの頂き物です。越後の名水を使用した高級乾燥うどんだ…

サンフランシスコ話の最終回は、帰りの飛行機で飲んだシャンペン。（もう、とっくに東京に帰ってきていますが。） ポメリーと言えば、モエシャンドンやローランペリエなどと並び、比較的手軽に飲める本格シャンペンの代名詞ですがその上級ラベルです。 行き…

今回のサンフランシスコ滞在で一番気に入った赤ワインです。初めて飲みました。 本当はグラスワイン1杯と思っていたのですが、ちょうど手頃な値段でハーフボトルがあったので頼んだのです。 カベルネソビニオンと名前に書いてある通り、カベルネソビニオンの…

サンフランシスコの街の中心、ユニオンスクエアすぐ近くにあり、以前からちょっと気になっていた店です。頻繁に通る場所なのに一度も入ったことがなかったので、今回行ってみました。Jazzの生演奏をやっている、ビストロというのがウリです。 最初に頼んだグ…

最近は仕事で海外に行くと、ホテルのオマケでパンとコーヒーの朝食がついていたり、会議会場で何か出されたりするので、自分でレストランに行って食べることはありませんでした。 でも久々にアメリカンな朝食を食べたくなり、サンフランシスコの会議場近くの…

アメリカでは、シーザーサラダはコーヒーショップからファミレス、イタリアン、フレンチまでどこのレストランで必ずと言っていいほどあり、どの店でも、それなりに一工夫あるのですが、今回食べたのは、かなり個性的でした。 パーティの帰りに、夜遅く入った…

アンカースチーム。サンフランシスコの地ビールです。 考えてみたら毎年来ている割には、特に意識して飲んだことはありませんでした。そもそもカリフォルニアはワインが美味しいので、ビールを飲むことがあまりなかったのかも知れません。 一般的なアメリカ…

パーティで食べ物がほとんどなかったので、帰りにホテルの近く、ユニオンスクエアにある比較的新しいハンバーガー屋に行きました。カウンターだけの小さな店です。 いかにも、アメリカのハンバーガーって感じですね。 肉がビーフ100%、1/2パウンドあります。…

サンフランシスコにある、超・お気に入りの店です。また来てしまいました。 店名通り、プライムリブの専門店です。良質なＵＳビーフのかたまりを、時間をかけてじっくり焼いています。肉のうまみが中に閉じこもっているので、どんな料理よりも肉の味を楽しめ…

毎年来ているサンフランシスコ・フィッシャーマンズワーフのお気に入りのレストランに行ってきました。シーフード中心のイタリアンです。カニとアボカドのサラダ。メニューにあるは本当にカニとアボカドだけで野菜のない「サラダ」なのですが、野菜付きのち…

約1年ぶりにサンフランシスコにきました。（仕事です...） 今回はかなりタイトなスケジュールなのですが、到着日の午後が空いていたのでフィッシャーマンズワーフに行ってきました。おのぼりさん御用立の超観光スポットなのですが、なぜか私はこの雰囲気が好…

久々に上等なシャンペンを飲みました。ドラピエという、フランスで100年近いシャンペン作りの歴史（しかもセラーは12世紀に建てられたそうです...）を持つ名門の、超限定、スペシャル版です。 とても豊かな味わいがあります。厚みがあり、果実の味がしっかり…

意外と知らなかったのですが...グレープフルーツって、味はあまり変わらないと思っていたのですが、実はものすごく差があるのです。 頂き物のフロリダ産グレープフルーツ。一口食べてみて、「えっ？」って思うほど美味しいのです。ものすごく甘く、そして適…