2年前の冬からマイブームの自家製ぜんざい。今回は我が家に導入された圧力鍋を使って作ってみました。 通常の鍋だと小豆を煮るのに２時間ほどかかるのですが、圧力鍋の説明書によると10分でいいそうです。「10分！」と思って、あまりにも信じ難かったので勝…

東京を中心に40数店舗ある中堅の宅配ピザ屋なのですが、Ｄに代表される大手と違い、アメリカンではなくイタリアンな高級ピザがウリなのです。通常の宅配ピザとは全然違います。 私の定義ではアメリカンはパン生地タイプのピザですが、イタリアンは薄くパリパ…

「元・お客様、今・飲み仲間」と4人で新宿三丁目にある居酒屋「かなえ」に行きました。昭和40年代からやっている老舗居酒屋で、海鮮がウリの店です。決して最高級の材料ではないものの、通常の居酒屋のレベルをはるかに超えた料理です。生ガキ～！超新鮮、大…

最近読んだビジネス雑誌で、サントリーは採算を度外視した研究を会社として認めることがあるという話で、（そんな話だったと思います...）例として青いバラを開発したことが書いてありました。 別に花には興味ありませんが、やはり一度見てみたいなと思って…

人気のパン屋さんのアンパンを頂きました。抹茶アンと普通（コーヒー？）のアン。 中に少し空洞がありドーム状になっています。シュークリームみたいな感じです。そしてホイップがたっぷりあって、その下にアンと、なんとギュウヒが... ものすごく不思議な食…

ちょうど去年の今頃、富士見台（練馬）の料理屋「酒摩里」で食べて感激したブリしゃぶ。今年もお客様と一緒に行ってきました。歯ごたえといい脂の乗り具合といい、味の深みといい、見事としかいいようのない上質な天然ブリです。前日まではいいものが入って…

「7割以上が不満」 ある家電製品に関するアンケート結果について書かれた記事の見出しです。 ちょっと意外な見出しだったので、中身を読んでみると、次のようなアンケート結果が書いてありました。（小数点以下省略） とても満足：25% おおむね満足：60% 満…

何年か前（と言っても10年くらいになるかもしれない...）ブームになったハーブティー。通常は普通の紅茶のようにドライになった葉っぱなのですが、高級店では生の葉っぱをそのまま使っていたところもあったと思います。 さて、紅茶や日本茶がティーバッグが…

以前よく中華街に行っていたころ（もう20年近く前だ...）よく食べていたゴマ団子。昨日行ってみたら、なんとその店は昔のままでちゃんと残っていたので、早速買ってみました。 ゴマがとっても香ばしく、カリッとした歯ごたえがあり、その中からふんわりした…

「ナポリタン」という名前のパスタ料理がイタリアにあるのではなく、そもそもナポリタンは日本で考案された料理だそうで、その元祖である横浜ニューグランドホテルのナポリタンを食べてきました。（写真が悪い...この携帯のカメラ、サイテー！） 見た目は大…

なんかすごくヘルシーそうな名前ですね。それが何かはわかりませんが... 近所のナチュラルローソンで買いました。 食べてみると...まあ、何の変哲もないマシュマロですね。中にレモン風味のヨーグルトが入っているというだけ。これを2-3個食べただけで美容に…

懐中しるこをモナカだと思って会社のデスクでそのまま食べようとして、大爆発を起こした...という知人のブログで読んだ話が妙に頭に残っていて、思わず買ってしまいました。 調べてみると奥が深く、懐中しるこは日本最古のインスタント食品だとか？恐らく「…

新潟の荒川町のしいたけ...と思っていたら、荒川町は昨年の市町村統合で村上市になってしまい、今はありません。そしてパッケージには関川産と書いてあります。関川村は（旧）荒川の隣村。でもこのしいたけは関川産の「あらかわ」なのです。ちょっと謎。 さ…

先週映画を観た勢いで、結局CDまで買ってしまいました。（80年代、マイケルジャクソン全盛期には自分がそんなCDなんて買うとは思ってもいませんでしたが...） BADとDangerous（デンジャラス）。2つとも超大ヒットしたCDです。とくにBADは日本公演の頃だった…

「作り方」もクソもありません。ただ焼くだけです。丸のままガスレンジにぶち込めば終わりです。 しかしですね...炭で丸焼きにしたナスのウマいこと、ウマいこと。 なるべく新鮮そうなナスを買ってきて、切らずにそのままBBQグリルにのせます。切らないのが…

ある大きな駅の地下街にあるフランス料理店。フランス料理といっても高級な店ではなく、会社の帰りにふらっと寄って、ビールやグラスワインと共に一品料理を軽く食べるタイプの店で、フランスのブラッセリーみたいな感じです。（ちょっと違う？） で、先週お…

昨日友人N氏と行った芦花公園の焼鳥屋さん。二回目です。 焼鳥、つくね、レバなど内臓の刺身...などなど、どれもとっても美味いのですが、とどめはこの「焼きおに茶漬け」。これは珍しいと思います。（酔って撮ったのでちょっとぶれてますが。） 単なるオー…

マイケルジャクソンが現役で大活躍していたころ、私は60-70年代の古いロックが好きだったので、どちらかというと流行りのポップ/ロックは否定していました。商業色が強いだけで音楽性が乏しく、中身が空っぽだと思っていたのです。 が...その割にはよく聴い…

品川のお客様とのミーティングで、また行きました。 今回はパスタ。一瞬イタリアンのトマトソースパスタに見えるのですが、これがクセモノ。実は、とても辛いのです。 シンガポール料理によくある味なのかも知れませんが、かなり甘い味がして、その中に唐辛…

喫茶店のモーニングセット。こういうのって、ものすごく、超久々に食べたような気がします。前回食べたのは記憶にないくらい前です。20年くらいかも知れません。 分厚いトースト、目玉焼きかゆで卵、申し訳程度のショボイサラダ、そしてコーヒー。定番ですね…

昨夜新橋の中華料理屋で食べました。 新橋の裏道を入ったところに古くからある四川料理の店です。店内はいつも満員、店員さんは中国語でしゃべっています。 大抵の料理が一皿千円以上なので、台湾料理と比べるとやや高めの感じがしますが、その分ボリューム…

ベトナム料理の生春巻き、中華料理の焼春巻きはどこでもありますが、蒸春巻きというのはちょっと珍しいかも知れません。 昨夜、グランベリーモールにある「ベトナムアリス」というレストランで食べました。 ツルツル、モチモチした皮にひき肉がたっぷり詰ま…

最近マイケルジャクソンが話題になっていたためか、自分自身が大学・高校のころの友人と会う機会がなぜか多かったためか、頭の中で80年代のヒット曲がやたらと流れているのです。 そんな中、ふと思い出したかのように、あのころ超ヒットしていたペットショッ…

数年前に新宿に日本の1号店ができた時は、それはそれは話題になりました。3時間くらい並んで食べた人もいたかと思います。それが最近色々なところに店が出来て、さらにブームが一段落したおかげもあり、やっとすいてきたようです。昨日渋谷店の前を通ったと…

デパ地下の魚屋さんで見て、「そういう季節なんだな...」なんて思いました。 今の日本ではおそらく年中食べられるものだと思いますが、私にとってはやはり冬の食べ物。それも12-3月くらいに日本海でとれるものが最高です。いわゆる「寒ブリ」ですね。 今回の…

ミニミニ・マイブームのベトナムフォー。その麺の原型を輸入食料雑貨店で見つけました。 やはり、米粉で作った麺のようですね。台湾料理と共通しているところがあります。でもこっちは透明です。台湾料理のビーフンとはやっぱりちょっと違うみたいです。 添…

話は前後しますが、先週末に行った六日町八海山スキー場で見た、冬にはないものを二つ載せます。ロープウェイの大行列。この最後尾の人のすぐ後ろに係員が「最後尾」って書いた看板を持って立っていました。さらに駐車場には次から次へと大型観光バスが到着…

お客様との打ち合わせで、今日久々にガストに行きました。（何年ぶりかはわかりませんが。） しかし...名物（だったハズ）の目玉焼きハンバーグ380円がメニューにありません。そのかわりちょっとよさそうなハンバーグがメニューの先頭に、なんと580円で載っ…

菊のお浸し。秋らしい料理の一つですが、なぜか普段あまり口にすることはありません。昨日の朝、宿泊先のペンションでいただきました。 まあ、考えてみると一般家庭料理として毎日食べるものではないし、居酒屋でつまみに出てくるものでもないし、一人暮らし…

土曜日は恒例の伊勢海老パーティーをやりました。 友人が早朝から千葉の大原漁港に行って最高級の天然伊勢海老を仕入れて来てくれて、その伊勢海老をメインにしたディナーを八海山の人気ペンション・ドルフで料理してもらいました。 プリプリで甘い伊勢海老…