しばらく前にもこのブログに登場した渋谷の老舗「壁の穴」で食べました。 このパスタ1400円もするのですが、それもそのはず。使われているアサリは、すべて職人さんが１つ１つ手でむいた高級品なのです。 そこらのボンゴレスパゲティとは全然違い、とっても…

だと、思うんですよ。やっぱり。 写真は大阪のあるうどん屋さんで撮ったものですが、青ネギがタップリと置いてありました。関東だと白いネギですね。 個人的に、辛味の強い白ネギは、うどんにもそばにも合わないと思うのです。特に薄味のカツオだしの場合は…

公私合わせて年50回～100回くらい飛行機に乗っている私ですが、記憶する限り、トラブルらしいトラブルとは無縁です。せいぜい、離島便で天気が悪く欠航になるくらいですね。 よく、「エンジントラブルのため、出発空港に戻った」とか、「緊急着陸」とかのニ…

言わずと知れた最高級シャンパン、ドンペリニヨンのビンテージものです。 83年は、ちょっと古すぎですね。保存状態もよくなかったためか、甘味が強くなっています。本来のシャンパンの味わいは、残念ながら消えています。 まあ、それでも楽しめるのだから、…

今朝、亡くなったそうですね。 私が大学生の時に全盛期だったと思います。日本でもコンサートをやって、それはそれは、話題になったものです。 私はそのころ、60年-70年代のロックが好きだったので、この辺の流行の音楽はバカにしていたのですが、どこに行っ…

駅前で見かけた、ふざけたポスターです。 確かに6月は納税の季節。住民税、固定資産税...など、6月末に払わなきゃいけない税金が沢山あります。 納得がいかないものには1円たりとも払わない主義の私ですが、税金だけは納得がいってないのに払わなければいけ…

私にとって夏の風物詩の一つ、岩ガキです。今シーズン初です。近所の居酒屋で食べました。 京都・舞鶴産の天然物。上等です。サイズは文庫本くらいかな？かなり大きなほうですが、シーズン最盛期にはもっと大きくなります。超プリプリで、とっても濃厚、ミル…

山形ソバに加えて、この季節月山に行った帰りに必ず買うのがサクランボ。こちらは山形が全国的に有名だと思います。 もうここ何年も、寒河江にある同じ農家で買っているのですっかり顔なじみになっていて、大サービスで余りもののサクランボを沢山もらいます…

毎年わざわざ山形までスキーに行く大きな理由の一つに山形のソバがあります。 長野や新潟の影にかくれて意外と知られていないのですが、個人的には山形のソバは日本一ウマいと思うのです。（僅差で新潟が2位です。） 写真は月山から車で30分くらい下ったとこ…

今日のスキー場の様子です。小雪だったせいか例年より2週間ほど雪どけが早いようですが、心配していたほど悪くはないと思います。 朝の大雨がウソのように晴れ、快適な月山スキーを楽しみました。

山形の月山にスキーに来ています。今年初めてです。 写真は、15年前から毎年泊まっている温泉・えびすやの夕食です。今朝山で採れたての山菜尽くし、ボリューム超満点。いつもの魚沼にはない種類の山菜料理を楽しめます。

念願の食器棚をやっと買いました！ 「たかが食器棚で何で念願なんだ？」と思われるかも知れません。 ええ。私にとっては念願だったのです。なぜかというと.... 条件にかなうものが、びっくりするほど、なかったのです。まず、奥行き50cm以上で、ヘルシオが置…

と、いう名前の料理ではないのですが。 アメリカに行くと、その地方の名前が付いたクラムチャウダーがよくあります。「マンハッタンクラムチャウダー」「ボストンクラムチャウダー」など。サンフランシスコも独自のものがあります。 さて、今日のは、地元三…

ピュリニーモンラッシュ2002年。ファヴィレという、ブルゴーニュの有名な作り手のものです。 とってもキレイな黄金色。甘くフルーティーな香りですが、味は辛口です。すごい深みがあってしっかりしていて、わずかな渋みや樽香が残ります。しかしとてもまろや…

週末に近所のダイエーで買ったマグロです。 ダイエーといえども、その辺のスーパーみたいにいつ切ったかわからない魚がパックで並べて売られているのではなく、大きな魚コーナーがあって、生のままの魚が氷の上に沢山並べてあって、自分で選んで、その場でさ…

私のお客様であり、大切な友人でもあるN社長より、こんな立派なタラバガニを再び頂戴してしまいました。 超～嬉しい！ かに鍋か、いや、この季節は外で炭焼きにするか、いや、自然解凍して米酢だけで食べるのが王道か？ ...なんて考えているだけでもワクワク…

似た名前、似た雰囲気の店が沢山あると思います。何年か前から、四川風の、山椒が効いているピリッと辛いマーボー豆腐がブームになって、「本場！」とか「元祖！」とか、色々出てきました。名前と雰囲気がなんか同じっぽいですね... 私が今回入ったのは、新…

冷房節約のため、新しく扇風機を買いました。（「スリムファン」といふらしい。） こんな形なのですが、驚いたのは、届いた箱を開けてみるとこの一番下の円形の台が二つに分かれて入っていたのです。まあ、組み立ては簡単でしたが。 考えてみると、わずか20c…

よく見かけるノラネコです。塀の上にいるのが「ウシ」、バイクの上にいるのが「トラ」です。いや、私が勝手にそう呼んでいるだけで、本名は知りません。 この写真の場所の近くにネコ好きの家があって、ネコが通れる穴がちゃんと開いていて、そこからその家に…

最近ちょっと気付いたのですが...ラーメン屋でミニ・宴会って、結構いいです。 夜もやっているラーメン屋だと、餃子や皿チャーシューなど大抵はちょっとしたつまみがあります。で、飲んだ後の「〆」でラーメン屋に行くのではなく、最初からラーメン屋に入っ…

超有名フランス料理店・クイーンアリスが、大学キャンパス内にオープンしたのは昨年11月。まあ、「大学キャンパス内」と言っても、学食ではなく、立地がキャンパスに入っているという程度で、実際は駅隣接の複合ビル。コンビニやパブ、スポーツクラブ、一般…

近所で安く手に入るので、時々飲んでいるキャンティクラシコ。でも今回はちょっと味が違うのです。 キャンティクラシコにしてはかなり軽く、薄い印象でした。飲みやすいと言えばいいのですが、物足りなく、いつものキャンティクラシコらしい深みがありません…

このブログに何度となく登場している魚沼の地酒、緑川。一口に「緑川」といっても10数種類あるそうですが... この雪洞貯蔵。純米酒を雪の中で寝かして夏の時期に出荷するお酒で、早めに飲んだほうがいいとされているのですが...これを更に何年か寝かしておく…

だと、思うのです。多分。 1年中スーパーでは売っていますが、関東近辺の海の中で大群で見かけるのは初夏から秋。（あっ。そもそも冬は潜ってないけど...）そして、値段が下がるのもこの季節。なのでやはり旬なのでしょう。 写真の立派なアジ。超新鮮で大型…

元々は台湾から日本に入ってきたらしいのですが、まだまだ生産量も少なく、かなり珍しい果物だと思います。弓削瓢柑、「ゆげひょうかん」と読むようです。 グレープフルーツに近い味です。皮はかなり分厚く、それほど酸っぱくなく、むしろみかんに近いくらい…

八丁堀にある華龍飯荘という中華料理屋に、元仕事関係である友人と行ってきました。以前昼に何度か入って、すごく美味しかったので一度夜に行こう...と思いつつ3年ほど経過して、やっと実現です。 これは「春雨サラダ」。こんな春雨サラダ、見たことあります…

これもかなり前から愛用しています。フランス・マイユ社のマスタード。 和からしと違って、ヒリヒリするような辛さではありません。カラシとしては、辛くないほうでしょう。それどころか、スプーンで口にいれても大丈夫なくらいです。 とってもなめらかでま…

再び、ハンバーガーのお話。先日絶賛したハラカラと比較したかったこともあり、初めて行ってきました。 今回も家の超・近所。かなりの人気店で土日にはすごい行列ができています。地元の利を活かして平日のはずれた時間に行ってきました。 50年代アメリカ調…

また、イタリアンでヒットです。 渋谷駅から徒歩10分くらいのところにある、超・人気店。なかなか予約が取れない店なのですが、友人のYさんが頑張って取ってくれました。（ありがとう！） 値段からすると高級店の部類ですが、とってもカジュアルな雰囲気。イ…

コストパフォーマンスが非常に高いワインでした。 確か2-3千円程度で買ったと思います。しかし、そのレベルのワインにありがちなトゲや変な渋み、後味の悪さがありません。それどころか... 2006年なのでまだ若いワインなのですが、既に飲み頃だと思います。…