何がすごいって、このドア、内側に丸くスライドするのです。（イメージわきますか？） ドア自体が半円形になっていて、開けるときは、半円状にスライドして内側に入っていくわけです。これなら、外に開いて外にいる人にぶつける心配もないし、中に開けて自分…

昨日50センチほど積もった、湿った重た～い雪が今朝はキレイに圧雪されていて、とってもいい状態です。しかもお天気最高！ すばらしい春スキー日和です。しかしスキー場は明日で閉鎖。雪はタップリあるのに、もったいない限りです。

今朝早く、家の屋上から撮った、向かいの家の桜です。みごとでございますこと・・・ この桜のために、夏～秋の数ヶ月間は落ち葉と大格闘です。 で、この桜、明日の夜には大雨で半分になっていることでしょう。 盛者必衰の理をあらわす．．．

なんですよね。やっぱり。 久々に、ちゃんとした寿司屋で食べてきました。このブログにも何度か登場している名店・榎本です。2-3週間に1回行っていたこともありましたが、今回は約3ヶ月ぶりです。 ひらめの刺身から始まり、鯛、石鯛、タコ．．．さば、アジ、…

三軒茶屋・キャロットタワーの地下にある中華料理屋さんに久々に行ってきました。 食べ放題ランチがなんと980円。写真のような多種類の料理にご飯がチャーハン、おかゆ、白飯の三種類。餃子やシュウマイ、肉まんもあり、デザートも杏仁、マンゴープリン、ゴ…

決して桜が好きなわけではなく、どちらかというとこの季節、国民挙げて桜騒動するのが嫌いなほうなのですが．．． 近所の有名な桜です。昨日は半分も咲いていなかったのに、一気に八分咲きくらいになってきました。さすがに見事です。 「嫌い」と言いつつも…

昨日、ある経済団体のパーティで、ホテルニューオータニで頂いたローストビーフですが、なんと包み焼きなのです。写真じゃ全然わからないのですが、2リットルペットボトル2本分くらいある大きな肉のかたまりを、パイで包んで焼いてあります。食べるときはシ…

超・和洋折衷です。フランスの伝統的なお菓子マカロンと桜餅のミックスなのです。六本木ミッドタウンのスタバで食べました。本物の桜の葉が少し入っている以外は…人工ですね。でも、アイデアはとっても素敵です。

この季節になると新しい雪がなかなか降らないので、積もっている雪がだんだんと汚くなってきます。特に新潟地方は黄砂が多いため、スキー場が茶色になりやすいのだと思います。

ものすごい晴天、最高の春スキー日和でした。雪がみるみるうちに溶けていくのがわかります…

と、いうような名前だったと思います。今日食べたコンビニデザート。要するに、その4つが混ざっています。プリンは、プリンというよりパンナコッタでした。 甘さが控えめなのはいいのですが、いずれの材料も本来の味がしません。材料の味よりも、何か人工的…

近所のスーパーで、長崎産天然ブリの切り身を発見。2枚で680円。横に置いてあるチリ産養殖物はその半額程度ですが、まあ3-4百円程度の違いなので、コレを買いました。 さて、塩焼きで食べてみると．．．感動！思わず1人で「ウマい！」と言ってしまいました。…

昨夜、麻布十番の新鋭・フランス料理店「エルブランシュ」に仲間8人と行ってきました。いずれも食べることが何より好きな人達です。 ファグラのポアレです。上にのっているのはイチゴ。イチゴの酸味がファグラを引き立てます。ファグラの焼き加減も完璧でし…

１年以上前にもこのブログに登場した、京都の老舗料亭「菊乃井」のお弁当を久々に食べました。 見た目もとっても鮮やか、春を感じる色合いです。味は京料理らしく、すべて超薄味。しかも一品一品が非常に丁寧に作られているのがよくわかります。玉子焼一つで…

なぜか、パスタが続きます。深い意味はありません。 今度は菜の花のパスタです。旬物の菜の花が余ったので、オリーブオイルとニンニク、唐辛子、塩で味をつけ、パスタにしました。まあ、いけます。 しかし．．．個人的には、材料さえよければ、超シンプルが…

と、いうような感じの名前だったと思います。先日、ナチュラルローソンで見つけました。 塩漬けにされた桜の花が上に乗っていますが、全体的な香りは香料だと思います。ちょっと不自然。 桜餅の味がする豆乳プリンですね。結局。なんとなく、ヘルシー。高タ…

本当は鮭が合うのですが、いい紅鮭がなかったので、地鶏を使ってみました。 オリーブオイル、白ワイン、クリーム、しいたけ、地鶏、塩、白こしょう．．．のみです。 店で食べるものは、ブイヨンで味付けし、バターをタップリ入れています。（あと化学調味料…

今日のニュースです。サンゴを殺す（といわれている）オニヒトデが沖縄で大量発生しているという話です。 サンゴの敵、大量発生。 オニヒトデの大量発生の話は、数年前からダイバーの間で話題になっていたし、イントラの間も常に問題としてとりあげられ、私…

いかに日本のレストランで、業務用手抜きドレッシングを使っている店が多いかという話は、このブログで何度も書きましたが．．． 昨日、仕事の関係で、世界的に有名な某シェフと直接お話する機会に恵まれました。お話の中で、シェフが「野菜にこだわるくせに…

ファミレスのすかいらーく系のパスタ屋さんです。（グラツェはイタリア語で「ありがとう」、ちょっとマヌケな名前です．．．） きのこの和風パスタを頼んでみました。しいたけ、マッシュルーム、えのき、シメジがバターと醤油でいためてあります。とってもシ…

今日、渋谷で、「カレー研究所」なんて看板が目にとまり、入ってみました。大胆な名前です。「宮益坂店」って書いてあったので、何店かあるのでしょう。 メニューには、インド、スリランカ、タイ、マレーシア、ネパール、英国．．．など、全部で12種類のカレ…

そういえば、前回（前々回かな？）スキーに行ったときに、いつもの居酒屋でこ～んなにウマいもを食べたのに、ブログにアップするのを忘れていました。 旬の魚、寒ブリの刺身です。有名な佐渡沖のものです。 脂がたっぷりのっていて、本当にウマいのです。マ…

そういえば、先週お祭りの屋台でみつけた店です。 「よくあたるくじやさん」、よくみるとそのよこに「はずれなし」って書いてあります。 ．．．ん？ 「はずれなし」ってことは、全部あたりでしょ？ で、「よくあたる」って、なんか変じゃないかぃ？ ハズレが…

意外とたくさん雪が積もっています。下のほうのスキー場が雨の時でもここは雪だったのでしょう。3メートルほどあるかも知れません。私は今日は、ジュニアのスキー大会の審判なので、スキーを楽しむことはできませんが……。

「ひのしずく」という熊本産のイチゴです。聞いたことがないと思いながら調べてみると、どうやら5年前に出来たばかりの種類だそうす。 有名なのは「とちおとめ」や「あまおう」ですが、ブランドが大きくなりすぎて、一人歩きしている感があります。レベルも…

神田にある、ものすごく古いてんぷら屋に、お客様と一緒に行ってきました。 外観もレトロですが、中が超・レトロなんです。昭和初期．．．どころか江戸時代にタイムスリップしたような雰囲気です。 ご馳走していただいた、天丼です。ふんわりとした衣がタッ…

麻布の人気フランス料理店「ル・ブルギニオン」に再び行ってきました。 私にとって、年に1度あるかないかのメガヒット。「海の幸タルタル」です。すごく新鮮な海の幸が数種類タルタルになって、カリフラワーのムースがのって、海水風味のジュレがかかってい…

調べてみると、ヨーロッパでは発酵バターが主流、日本、アメリカ、オーストラリアなどでは非発酵バターが主流だそうです。日持ちしないので、消費量の少ない国では売りにくいそうです。 発酵バターは非発酵よりも酸味があって、味が「ふわぁ～っ」としていて…

別に何てことないのですが、あまりにも有名なので．．． 六本木ヒルズにある、外資系大手証券会社「ゴールドマン」の中にある、ゴールドマン専用のスターバックスに、今日始めて行ってきました。出来たときは、結構話題になったものです。 社内なので、全部…

気温が一気に上がり、今日は四月下旬くらいの陽気です。雪が溶けなければいいのですが…