天然ブリの塩焼

近所のスーパーで、長崎産天然ブリの切り身を発見。2枚で680円。横に置いてあるチリ産養殖物はその半額程度ですが、まあ3-4百円程度の違いなので、コレを買いました。

さて、塩焼きで食べてみると．．．感動！思わず1人で「ウマい！」と言ってしまいました。しっかり引き締まった身の歯ごたえと旨み。かむほどに味がします。

照り焼きもいいのですが、みりんの甘みが上質な魚の甘みを消してしまうので、個人的には塩焼きがベストです。