そういえば、前回（前々回かな？）スキーに行ったときに、いつもの居酒屋でこ～んなにウマいもを食べたのに、ブログにアップするのを忘れていました。
旬の魚、寒ブリの刺身です。有名な佐渡沖のものです。
脂がたっぷりのっていて、本当にウマいのです。マグロのトロみたいにキツくなく、淡白な旨みを残しながらも、とろみがあります。でも冬魚らしく、身はキリリッツと引き締まっているのです。
東京の高級店で食べると、それこそトロのような値段がするのですが．．．さすが、浦佐「のぎく」、やってくれます。（そんなに安くていいのかなぁ．．．）
