大晦日のスキヤキって、実は一般的なことなのですね。私自身は、あまり子供の頃の記憶もなく、社会人になってからは毎年大晦日は必ずスキー場の民宿泊まりだったので、スキヤキなんてこともありませんでした。 そして4-5年くらい前だったか、大晦日にスキー…

テレビのグルメ番組はもちろん、スーパーの肉や魚コーナーに行っても、「柔らかくて美味しい牛肉ですよ」「脂がのって美味しい魚ですよ」なんて言っています。肉の試食をもらって食べようとすると、「柔らかいですよ～」なんて言われますね。 「柔らかい肉」…

カリフォルニアの白ワインって、比較的コストパフォーマンスが高いものが多いと思います。 これは近所の輸入食材店でセールになっていたもので、1000円くらいだった...かな？通常は1500円くらいでしょう。ということは、フランスワインなら2000円クラス、そ…

今日、神田でフラッとランチに入ったお店です。よくありがちな日本式の大衆中華で、ラーメン、餃子、レバニラ、肉ピーマン、天津丼...などなどが定番な店。店の人は、「中華料理とは何か」などと考えることは皆無。本来の中華とは無関係に中華「風」料理が沢…

味に深みがあるのはズワイガニ、でも歯ごたえと食感が美味しいのはタラバガニ...だと、自分で勝手に決めています。人によって、すごく色々とあるでしょう。好みが分かれるところですね。 さて、スーパーの冷凍コーナーでタラバガニの足を目にしてしまって、…

ヴーヴクレコはモエシャンドンやランソン、ローランペリエ、ポメリーなどと並んでヨーロッパでは最もポピュラーなシャンペンです。ほとんどの店ではこのあたりをメインのシャンペンとして使っているし、スーパーの店頭などにも並べて置いてあると思います。…

久々に本の話です。 今年8月に買った浅田次郎さんの「終わらざる夏」。盆とかで時間があるときにゆっくりと読もうと思っていたのですが、ビジネス書とか技術本とか読む本が沢山あったのでついついほったらかしにしてしまい、先日やっと読み終わりました。（…

ユーロ相場が3年前と比べて大幅下落しているにも関わらず、シャンペンの値段ってほとんど変わっていないのです。モエシャンドンなんて、昔は4,000円だったのがユーロ上昇とともに6,000円に上がって、そして...そのままです。ホテルで飲むと12,000円とか。（…

昨日、三軒茶屋の老舗「グッチーナ」で食べたシカ肉のラグーソースのタリアッテレ。 イタリア（多分トスカーナ地方とか、その辺でしょう）では割と一般的な料理なのですが、日本ではあまり目にしません。シカ肉自体が少ないのもあるし、クセがやや強いので、…

私の大好物（の一つ）です。地下鉄水天宮前の出口前にあるインド料理屋で食べました。近くに何店舗かあるレストランです。 以前に何度か行ったことがあり、美味しかった記憶があるので、店の前まで行って貼ってあるメニューを見ていたら...なんかメニューが…

昨日お客様に連れていっていただいた人形町の寿司屋で食べたサヨリのニギリ。 サヨリというのはサンマを小さくしたような形の魚で、静岡など近海でも獲れるものです。シーズンは冬かな...多分。でもスーパーなどであまり見かけない気もします。サンマやアジ…

三軒茶屋の人気ラーメン店（の一つ）、たいぞう。池袋に本店があるラーメン屋さんです。久々に行きました。 しっかりした豚骨スープに、カツオの味が強烈についています。カツオパウダーかな？これでもか、これでもか、と、味を付けた感じです。 私好みの味…

六本木ヒルズの道はさんだ向かいにある、ちょっと洒落た雰囲気のオイスターバーに行ってきました。赤坂、その他に数店舗ある店だと思います。 そもそもオイスターバーって、どこから来たのでしょうか？私がニューヨークで毎回行っているグランドセントラルの…

久々にミュージカルを観てきました。多分、数年前にニューヨークでライオンキングを観て以来だと思います。（以前は年に何回も観ていたのですが...）もしかしたら、日本でミュージカルを観るのは初めてかもしれません。 電劇ミュージカル「ゴール」 実を言う…

近所で買った、ベルギーのチョコレート。 写真を見る限りでは、ポテトチップのチョココーティングかと思っていたのですが、全然違いました。チョコレートそのものを、ポテトチップみたいな形にしてものでした。 中にクランキーみたいな、サクッとした粒が入…

近所に最近できたカフェ併設のちょっといいパン屋さんで、朝食サービスのパン食べ放題があったので食べてきました。 単にパンとコーヒーだけを注文しようと思って行ったのですが、「食べ放題600円」って書いてあったので、迷わずに頼みました。コーヒーはお…

代官山に近年オープンした複合施設の1階に大きな輸入食材店があり、その店内に簡単な食事ができるカフェテリアっぽいスペースがあります。そこで食べたジェノベーゼ。 （なんかややこしい名前が付いていたので、正確にはジェノベーゼじゃないのですが、とに…

ビーフと違い、ポークステーキってあまり聞かないですね。焼き肉でも同じ。 あったとしても、元々の味が分からないくらいタレがかかっていたり、単なる料理の一部分になっていたり。そういえばパイナップルが上に載っているのもよくありました。ステーキでは…

三軒茶屋の人気ハンバーガー店「ハラカラ。」に久々に行ってきました。 お店のホームページで見てちょっと気になっていた「チーズ三昧」というのを頼みました。ゴーダ、チェダー、モッツアレラの3種類のチーズが使われています。（あっ。チーズ三昧=チーズ三…

鍋三連チャン最終日、新宿1丁目のチャンコ鍋専門店でのチャンコ鍋でした。 ちゃんこ鍋って...そういえば、だれでも知っているし、簡単なものだし、高いものではないのですが、なぜか普段あまり食べる機会がないものですね。どちらかというと、しゃぶしゃぶと…

昨日は業界の集まりでの宴会。前日と同様、居酒屋で最後は鍋だったのですが... この居酒屋が何の特長もない、ありきたりな居酒屋だったのです。元々は蕎麦屋だったのが居酒屋に転身したようです。 里芋の煮物、刺身、カレイの煮つけ...どれをとっても、特に…

高校時代の同級生たちと久々に行ってきました。 渋谷のちょっと裏道にある、隠れ家的な居酒屋です。渋谷の居酒屋と言えども少しだけクラスが上で、学生や新人サラリーマンよりも、やや上の客層が中心です。でも値段はそれほど高くはないのですが。 名前の通…

ウィキリークスは、世界的な内部情報サイト。「政府の内部情報など、すべてオープンにするべきだ！」という考えで、政府などの内部の人間がネット上に機密情報などを漏らす（=leakする）ためのサイトです。先月だったか、米国の大きな機密情報が登場して、話…

名前は忘れました。赤坂のメインストリートにあるイタリアンです。ランチでフラッと入りました。 イタリアの田舎にあるような穴倉風の内装で、ちょっとだけいい雰囲気なんですが、ビニールのテーブルクロスとかキツキツのテーブル感覚とか、やはり安っぽいで…

ヨーロッパのオーストリアの伝統的なデザートです。昨日、オーストリア関係の会合でいただきました。 ホットケーキを一口サイズにちぎった物...と言えばそれまでですが、フレンチトーストの美味しい版とも言えます。まあ、そんな感じのスイーツです。 プラム…

こんな看板を、某繁華街で見つけました。 ん？ って、ことは、何だい？ よその店は、「生ビール」と言って、発泡酒を出しているってこと？ そりゃ、違法でしょう... 確かに数年前、ちょっとあやしい（？）店に入った時に、飲み放題の「生ビール」が明らかに…

トルコの経済関係のイベントでもらったヘーゼルナッツの小袋。飛行機のエコノミークラスでビールを頼むとついてくるような感じのものです。 何気なく開けて食べてみると... う、うまい。 ローストがいいのか、材料自体がいいのか、ものすごい深みがあり、ほ…

帝国ホテルの特製・和栗のケーキ。 大きな有名ホテルのスイーツや料理って、私はあまり信用していないんです。でも今回のは別格でした。 とっても濃厚な栗の味ですが、砂糖や香料の味ではなく、本当に上等な和栗の、純粋な旨みを凝縮しています。なんとなく…

串カツ屋なんて、大阪じゃ終戦後からあるのです。もしかして、もっと前からかも知れません。「二度づけ禁止」なんて、別に楽しくもなんともありません。 でも、レトロブームと不況のおかげ（？）もあって、なぜか東京で最近多いです。あと、昭和初期風のもつ…

（韓国系の）お客様に連れていっていただいた赤羽の韓国料理屋さん。 2年くらい前からちょくちょく行っている家の近所の韓国料理が韓国宮廷料理なのに対し、こちらは看板に韓国家庭料理と書いてありました。 キムチ3種類、イカ炒めみたいなもの、チゲ、チヂ…