今朝、ニューヨークの空港で食べたピザです。 結構厚めのパンのような生地に、具がタップリのっています。特徴的なのは、その食べ方。巨大なピザを切った状態で、一切れいくらで売っていて、それを好みで、何種類／何切れか買って、手で食べます。この一切れ…

と、言ったものの、実は2回目です。 1回目は ベーキングパウダーの量を間違えて、大失敗。パンのような固さになってしまいました。 そもそも、先日のブログで、「ホットプレートはホットケーキを焼くのにいい」という旨のコメントを頂戴したので、早速試して…

昨日は最高の天気、海も凪（なぎ）で、最高のダイビング日和でした。 フデン崎です。カスミチョウチョウウオ、キンギョハナナダイ、アカモンガラ．．．などなど、ウジャウジャいます。透明度抜群の海で、最高に綺麗です。（写真じゃ感動が伝わらず、残念．．…

昨日は仲間7人でダイビングです。 水中でフィンを外して徒競走です。意外と難しいのです。（＊よい子はマネをしてはいけません。） 夜は大宴会。2次会のカラオケ屋でかなり盛り上がっています。 ちょっと、おかしいです。みんな飲み過ぎです。（が、一番飲み…

約1ヶ月ぶりに粟国島に来ています。心配していた台風が沖縄をはずれ、極めていい天気です。真夏のような陽気ですが、風は冷たく、秋を感じます。

中野の駅前にある「ブルータスバーガー」という店にふらっと入ってみました。「５０年代」とか「アメリカンバーガー」とかいう看板が出ていたので、ちょぴり期待したのですが．．． 「アメリカンバーガー」と言いつつ、一番人気のメニューは「佐世保バーガー…

ペンネゴルゴンゾーラ。イタリアの青かびチーズ「ゴルゴンゾーラ」で作ったソースをまぶした、マカロニパスタです。 イタリアでは比較的一般的な料理なのですが、あまりにもクセが強いため、日本のパスタ屋さんではそれほど人気がないように思えます。 お店…

先週日曜日に大瀬崎の水中で撮った写真を少しまとめてみました。（今は東京です。念のため。） クロホシイシモチ。そこらじゅうに、群れをなしています。透明度の高いときは、なかなかキレイです。 ちょっと深場（と言っても20mくらい）に行くと、このような…

「大阪のたこ焼きって、どんなの？」って、よく聞かれるのですが…別に、「これが大阪のたこ焼き！」ってものがあるわけではありません。色々な種類があるし、店によって当然味が違います。 さて、2月27日のブログにも書いたこの会津屋のたこ焼きは、うっすら…

この写真を見て、何かすぐ分かる人は、かなりの大阪通！？ （っつうか、地元の人はみんなスグにわかる？） 阪神百貨店名物「いかやき」です。かなり古くからあると思います。 プリプリのイカをメリケン粉で焼いて、甘口のソースをかけて食べます。ただそれだ…

昨夜、ダイビングの帰りに沼津の名店「古川」で食べた、生シラスの軍艦巻きです。旬物の沼津の名物「生しらす」は、適度な塩加減で、しらすの旨みを存分に味わえます。生姜を添えて、ちょっと醤油をたらしていただきます。日本酒にとってもよくあいます。う…

天気予報通りのすばらしい秋晴れ。気温も水温も十分に高く、完璧なダイビング日和です。山頂にうっすらと雪がかかった富士山が遠くに見えます。

このラーメン屋の道を挟んだ向かい側のマンションに5年以上も住んでいたのに、なぜか行ったことがありませんでした。 で、今日初めて行ってみてビックリ。こんなにいい店だったとは．．． まず、驚いたのは、最初に店に入って、「お一人様ですか？カウンター…

以前から行きたかった、西麻布にある超・有名フランス料理店「ブルギニオン」に、ついに昨夜行ってきました。（今日は、スペシャルレポートです！） まず、にんじんのムースとウニ。上にかかっているジュレを一口食べて、「うん？ちょっと塩辛い」と思ったけ…

六本木にある会員制のバー「neo」という店に、昨夜連れて行ってもらいました。 （バーと言うか、クラブと言うのか、ラウンジと言うのか．．．） ここは、普通にお酒を飲むところなのですが、数時間に一回、プロダンサーによるダンスショーがあるのです。（変…

「カプレーゼ」という料理、イタリアではサラダ・前菜として非常に一般的なものです。日本でも「トマトとモッツアレラのサラダ」などという名前で出されることがよくあります。 トマトとモッツアレラにオリーブオイルと塩をかけて、バジルで風味を添えるだけ…

140年の歴史がある大阪の和菓子屋「鶴屋八幡」の栗羊羹です。小さい頃から好きだった和菓子屋の一つです。先日、近所のデパートで見つけて買いました。 無駄な材料を一切使っていない、とっても素朴な蒸し羊羹です。国産の上等な小豆から引き出される、ほん…

週末に開催された、近所の神社のお祭りです。三軒茶屋に住んで10年近くになりますが、こんな大きな祭りがあるなんて、知りませんでした。（そもそも、週末はほとんどいないから．．．） 屋台が数十台も出ています。おなじみのたこ焼き、お好み焼き、焼きそば…

去年はサボってしまったので、2年ぶりにスキー指導員研修会の理論研修に行ってきました。 しかし、いつも思うのですが．．．スキー理論って、毎年変わりすぎなのです。スキー用具が進歩するので、スキーテクニックの変化はいいのですが、理論って、その根本…

「ついに買いました！！」．．．ってほどのものじゃないんですけど。 長年1人暮らししていながら、なぜか持ってなかったのです。近所のコジマで安く売ってたので、買いました。 でも便利ですね。温度を一度決めるとあとは自動調整。火加減なんて心配なし。 …

と、いきなりオヤジギャグになってしまいました。(~_~) そろそろサンマのシーズンが終盤になり、高くて鮮度がイマイチになってきたので、アジを一尾買って、刺身にしてみました。 サンマのようなとろみはないものの、引き締まった身の歯ごたえが楽しめます。…

ダイビングで、「イントラがやさしかったから、簡単な練習で済んだ」とか「イントラがやさしかったから、すぐにライセンスをくれた」とかいう話を時々聞きます。 本当にそうでしょうか？ 私は逆だと思います。厳しい練習をして、徹底して基本技術、緊急テク…

10年以上も前は、ちょくちょく来ていたのですが、なぜか最近すっかりごぶさたしてしまった．．．横浜中華街に、久々に行きました。 すっかり変わったと言えるほどは、変わっていません。昔のままです。もちろん、店は入れ替わっていますが。 裏道の、小汚い…

なぜか、ダイビングから帰ってくるとラーメンが食べたくなります。今日が涼しかったためかも知れませんが。 三軒茶屋に、比較的古くからある「九州ラーメンだんだん」という変な名前の店に久々に行ってきました。有名な「ホープ軒」タイプの味のトンコツラー…

今日は昨日にも増して、すばらしい天気、富士山もクッキリ見えます。海の状態も良く、最高のダイビング日和です。

今日はダイビングの講習会です。今日の生徒さんは優秀なので楽チンでした。

何度かこのブログにも登場した三宿の名店「榎本」で昨日食べたサンマのニギリです。 大きな上質のサンマをいったん昆布でしめてあります。上にのっているのはサンマの内臓です。非の打ち所のない、完璧なサンマ寿司だと思います。 （し、しかし．．．同じサ…

渋谷駅から徒歩5分くらいなんですけどね．．． 「本場長崎の味」とか「大物タレント絶賛」とか看板が出ている店です。でもやっぱり．．．特に特長のない味です。キャベツ、もやし、かまぼこ、豚肉、イカ、エビ．．．例えば、豚肉はひき肉にしてコクを出すと…

広尾にあるピザレストランに行ってきました。よく通った三宿の名店が数年前に閉鎖して以来、久々に本当においしいナポリピザを食べた気がします。 ナポリピザブームのお陰で、ナポリピザを食べられる店は増えたものの、形式だけのナポリピザがほとんどで、お…

この味噌は、うまい！ダントツです。 今年の春に、南魚沼のスーパーで見つけて買ったのですが、味噌汁にしてみてびっくり。大豆と米のほんのりとした甘み、酵母の高い香り．．．すばらしい味噌です。 味噌は信州が有名ですが、全国ブランドの大量生産が多い…