一年ぶりの月山スキー場です。雪は例年と同じくらいか、やや少な目だと思います。今日は朝から大雨で霧も濃いために、スキー場はガラガラで、なかなか快適です。

関東圏では、知らない人はいないでしょう。横浜・崎陽軒のシュウマイ。私も高校生くらいの時からよく食べていました。 でも、本店が横浜のどこにあるか、意外とみんな知らないのでは？ 中華街ではありません。実は横浜駅に隣接しているのですが、ちょっと横…

昨夜、上野で食べたジンギスカンです。 ジンギスカン自体、去年12月に札幌で食べて以来でしたが．．．これが、ビックリするくらい、北海道っぽいジンギスカンなのです。 ちゃんと上質な炭で焼きます。テーブルごとに七輪があって、煙を吸い取る管が天井から…

もちろん、邪道なのは知っています。マナー違反という人もいるかも知れません。 でも．．．ウマいです。バターライス。 炊き立てのご飯の上に、バターをのせて、醤油をちょっぴりたらして食べます。これが、意外なほどウマいのです。 生玉子ご飯が一番ですが…

大阪空港の出発ロビーにある寿司屋「和甲」の鯖押し寿司です。この寿司屋、私が子供のころからあるので、なかなかの老舗だと思います。今日久々に買いました。ちゃんと本物の竹の皮と昆布で包まれている押し寿司です。 脂がタップリのったサバが口の中でとろ…

まだ初夏ではないのですが… とにかく暑いです。気のせいか東京より暑く感じます。（実際は同じくらいのはず。）まだ月曜日なのに、不景気を感じさせないくらい、街には活気があります。さすが大阪。

私の大切な友人、かつ顧客であるK氏の家の近くのイタリアンに、K氏ファミリーと一緒に行って来ました。海岸沿いにあり、一見ファミレスなのですが、なかなかウマいのです。店内に巨大な薪窯があり、ちょっと異様な雰囲気です。自慢のナポリピザは、本場ナポ…

「ラララ、キャドバリー、キャドバリー、チョコレート、キャドバリーチョコレート♪」って、コマーシャルが昔あった気がします。（が、定かではありません。） 最近は店でもあまり見かけませんね。おそらく輸入元が変わったか、以前は日本でライセンス生産し…

ちょっと（いや、かなり）Ｂ級グルメです。 サッポロ一番みそらーめん。言わずと知れた、超ロングセラーのインスタントラーメンです。 で、これに納豆を入れて食べます。意外とおいしい。更に、冷蔵庫で眠っているあまりものの野菜などを全部ぶち込みます。 …

ちょうど一年前、このブログに登場した近所の人気店「来来来」の鶏ちゃんぽんです。 長崎ちゃんぽんがどこの店でもほとんど同じで、ラーメンと比べて個性がなさ過ぎると以前書きましたが、この店は実に真っ当です。 この鶏ちゃんぽん、良質な鶏と新鮮なキャ…

池袋の駅前の、ちょっと裏路地の地下にある、カウンター数席だけのとても小さな料理屋さんです。一昨日、いつもの仲間と行って来ました。 別に豪華な日本料理ではありません。キレイな店でもありません。でも、一品一品がウマいのです。手を抜かず、いい材料…

エアバスA380、日本就航 大雨で、開港30周年記念の成田空港には着陸できなかったらしいですが．．．まあ、いいでしょう。 1年ほど前から話題になっていましたが、とにかくよさそうですね。個室のファーストクラスといい、超広いビジネスクラスといい。画期的…

と、大胆な名前をつけてしまいました。 連日おお飲み食い、そして今日も外食な私は、昨夜は自粛して自宅でフランスの健康・家庭料理「ラタトゥーユ」を作りました。 先月久々に作ってから、ネットで調べたり、プロに聞いたりして、色々と改善しました。そし…

久々にダイビングをやりました！ 約5ヶ月ぶりです。 場所は、粟国島が世界に誇る名ポイント「フデン崎」です。 ギンガメアジの大群です。期待通り！ （カメラの設定を間違えて、写真がイマイチ） 巨大なローニンアジ。（沖縄語でガーラ）。1mくらいあるよう…

沖縄の粟国島に来ています。台風が接近していたので心配だったのですが、幸い、ほとんど影響はありませんでした。今日は天気もよく、初夏の沖縄を満喫です。

デザートのような写真ですが、なんと、ファグラを使った前菜。昨夜、恵比寿の「キオラ・ザ・フォーコ」で食べました。 「フランス産ファグラのブリュレ」という名前です。上にのっているのはアイスではなく、アスパラのクリーム。 ファグラのうまみを生かし…

普段はテレビも観ないし、（経済やＩＴ専門以外の）週刊誌もスポーツ新聞も読まない私ですが、この漫画はラーメン屋や喫茶店などにおいてあると、ついつい読んでしまいます。 で、今日の昼にラーメン屋で先週号を読んで、続きが気になったのでコンビニで立ち…

そういえば、かれこれ２週間も前に、こんなにウマいものを食べたのに、載せるのを忘れていました。新潟の浦佐駅近くにあるイタリアン「グラッサ」の、オリジナル料理です。 コゴメのカルボナーラ。季節の山菜コゴメを、なんと、カルボナーラ風味に仕上げてあ…

日本はやっと5億円の援助金を決めたようですね。あとはNPOが救援チームを派遣出来るようにスタンバイしているようです。米国などでも同じような対応です。 しかし、どれも「支援要請があれば」という条件付き。なぜ、要請がなければ支援できないのか、よくわ…

順序が前後しますが．．． 土曜日に魚沼の名居酒屋「のぎく」で特別に作ってもらった、超デラックス山菜スペシャルディナーです。 木の芽、生ウド、わらび、うるい．．．などなど、地元の季節の山菜がオンパレード。ほとんどはその日の朝に採れたものばかり…

毎年恒例、魚沼の居酒屋「のぎく」の木の芽ドンブリです。木の芽という山菜は、この季節の僅か3週間程度の間しか採れず、しかも魚沼地区の限られたところにしかないものです。炊きたての魚沼コシヒカリにのせて、玉子をかけて食べるのがココの名物料理「木の…

今日の奥只見丸山スキー場です。ゴールデンウィーク後で、ガラガラです。雪はこの3日間で随分とけてしまった感じがします。雪の多い年は5月一杯滑れるのですが、今年はもうそろそろ限界かも知れません。日曜日で閉鎖ですが、ぎりぎり雪がもった感じです。

今日、渋谷センター街のイタリアンで食べた、春キャベツのペペロンチーノです。 アルデンテに茹で上げたパスタにニンニク、唐辛子、オリーブオイルだけのとってもシンプルな味付けで、新鮮なやわらかいキャベツが入っています。 しかし．．．超・すごい量の…

長い名前ですね．．． ヴーブクレコという名前のシャンペーン、ヨーロッパでは一般的に売られている銘柄なのですが、イエローラベルはちょっと（ほんのちょっとですが）別格です。更に上のレベルは、もっと別格なのですが、まあ、それはそれで。 とっても切…

静岡に行く途中で買った駅弁です。前回のアジ寿司が大ヒットだったので、今回も期待していたのですが…単なる酢飯とフリカケでした。肝心な駿河名物の桜エビもパサパサで味はありません。残念。

今日の奥只見丸山スキー場は、ゴールデンウィーク最終日で予想通り、いや、予想以上に超ガラガラ。しかも雲ひとつないお天気で、最高の春スキー日和でした。天気の割には心地良い風があり、とっても快適でした。

今日の奥只見丸山スキー場の風景です。一時雪不足が心配されていましたが、4月が予想以上に暖かかったため、まだタップリ残っています。5月一杯まで持ちそうですが、スキー場は来週で終了です。

先日、久々にラタトゥーユを作りました。南フランスの、典型的な夏の家庭料理です。（別に冬でもいいのですが。） 野菜をごたっと煮込むだけのシンプルな料理。良質なオリーブオイルと塩、ハーブ系のスパイスをちょっとだけ使い、今回は自分なりにウマく出来…

と、いう名前は私が今つけました。 近所で明石産の上質なタコが安く売っていたので、買ってきて、ぶつ切りにしてアボカドと和えました。もっと細かく切れば上品なのですが、面倒なので、アボカドと一緒にぶつ切りです。ソースはマヨネーズ、その他です。 こ…

と、いうわけで、博多旅行（出張じゃ～！）の締めくくりは明太子です。 博多には実に色々な店、色々な種類の明太子がありますが、よくわからないのでいつも福岡空港で買っています。本当はこだわりの逸品なんてのもあると思いますが。 で、家で魚沼コシヒカ…