関西人の私としては、やはり欠かせない一品。そうです！お好み焼きです！今日は家で作ってみました。完璧な出来です！（自分で言うな～。）
当然ですが、お好み焼き粉なんて使いません。水も一切使いません。小麦粉を山芋と玉子だけで練り上げます。キャベツたっぷり、ネギたっぷりです。ネギはやはり関西人として青ネギ（九条ネギ）を使いました。
ホットプレートは残念ながら家にないので、フライパンで焼きました。火加減が難しいです。
出来上がって食べてみて、われながらびっくり。そとはパリっと、中はフワッと。そしてサクサクキャベツ、ねっとり山芋．．．恐らく、大阪で店を出しても、ヒットするでしょう。完璧です。（だから、自分で言うなって！）
そんな難しい料理ではありません。材料も格安です。是非、試して見てください！
