尾瀬岩鞍スキー場に再訪し、前回、水出しコーヒーとケーキがおいしかったレストランに行って昼ごはんを食べました。ケーキセットがあのレベルなら、食事も間違いなくおいしいだろうと期待したのです。
前回気になっていたメニュー「バスク風牛すじ肉のトマト煮込み」を頼んでみました。食べてみると、案の定、期待通りの美味しさで、ゲレンデの食堂とは思えないレベルです。
この料理が市販品とは考えにくいので、おそらく店で手作りしているのでしょう。良質な牛すじ肉を使い、時間をかけてじっくりと煮込んであります。変な添加物などは使わず、野菜のうま味を活かしているのがよくわかります。
シフォンケーキもさすがでした。（写真は一口食べた後です。念のため。）
今シーズンはもう終了ですが、来年は何度か通って、さらにいろいろ試してみたいところです。
