京都の超老舗お茶屋さん「森半」が氷茶という名前で水出し専用のお茶を出しています。私は飲んだことがなかったので、１つ買って試してみました。
一晩かけて水出し....というタイプだと思いきや、なんと、最初から氷水を使って15分でできてしまうものです。確かに書いてある通りに作ってみたら、予想以上にしっかりした味の冷たい日本茶が出来上がりました。抹茶か、お茶の葉のパウダーが入っているのかも知れません。冷水で15分でこの味というのは驚きです。
じっくり時間をかけて作るものには半歩劣りますが、日常的に使うのには向いていると思います。
