「ウィンナー」と言うのは、別にソーセージのことではありません。「ウィーンの」という意味です。つまり正確にはドイツ料理ではなく、オーストリアの名物料理なのです。でもドイツでも一般的に食べられているようです。
早い話、仔牛カツレツです。私の超大好物です。初めてウィーンで食べて非常においしかった思い出があります。
ドイツのレストランで注文してみると、期待通りカラッと揚げられた特大サイズの牛肉カツレツが出てきました。ここにゴタゴタと余計な味をつけるのではなく、レモンと塩のみでシンプルな味でいただくのがこちら風です。
付け合わせのジャガイモ、瓶に入ったキュウリなどは店のオリジナルですが、ドイツらしくて素敵です。中の牛肉は脂身が少なく、赤みが中心の肉でちょっと歯ごたえがあるのも私好みで良いです。
日本にありそうでないヨーロッパらしい料理だと私は思います。。
