先日書いた車麩のフレンチトースト（https://blog.goo.ne.jp/smz98/d/20221025）についで、こんどは車麩のチーズグラタンを食べました。前回とは別のホテルでの朝食バイキングです。
車麩をお湯で戻してからホワイトソースをかけ、チーズをのせて焼いた感じです。通常のマカロニグラタンの車麩バージョンですね。グラタンが小麦粉なのに対して麩は大豆なのでヘルシーなのでしょう。
これ、朝食はもちろん、ランチとかディナーでも使えそうです。ディナーなら冷えた白ワインに合いそうですね。
こういう変化球は大好きです。
