このネタ以前も書いたと思ったところ、昨年のちょうど今頃でした。寿司屋の大将に聞いてみると、やはりこの時期が網にかかりやすいそうです。淡路島では伊勢海老はそれほどメジャーじゃなく、いつも狙って取るのではなく、たまたま網にかかったものが市場で売られているそうです。なので、結構レア物なのです。
去年のものも巨大でしたが、今年のも負けないくらい巨大だったそうです。早速握ってもらいました。
捕れたてだけあり、超プリプリで歯応えがあります。噛めば噛むほど甘みが沸くように出てくるのは、さすが伊勢海老ですね。とても美味しいと思います。辛口の日本酒や白ワインが合いそうです。
次に淡路島産伊勢海老を食べられるのは来年かな…。
