先週淡路島に行ったとき、いつもの寿司屋に寄って淡路島産の紫ウニを食べてきました。もちろん今年初です。 朝収穫したてだそうです。この鮮度は都会では不可能です。 口の中に入れた瞬間、舌の上で「ふわっ～」と、とろけます。この食感がたまりません。 ア…