ふぐ～！！

今日、大阪の日本料理屋で食べたフグのお吸い物です。プリプリしたフグの身と、なんと白子が入っています。ちょっと生姜がきいています。鯛にもヒラメにもない、フグならではの旨みが活きていると思います。これぞ日本料理。冬の味覚ですね。とっても薄味なのが大阪風でOKです。（これに化学調味料や塩や醤油がギトギト入れば、すべては台無しでしょうね．．．）