ちゃんとした料理の名前があるのでしょうが、印象としては「冷たい茶碗蒸し」という表現がピッタリです。
家から車で10分、用賀の街中にある寿司屋のランチセットで、食べました。
ジュンサイとオクラの入ったゼリー状の鰹だし。冷たくって．．．濃すぎず、とってもシンプルで上品な味です。そして、食べ進むと、中に入っているのは、なんと焼きナスでした。「夏！！」って感じです。ビールが飲みたくなります。
肝心の寿司も〇。マグロ、こはだ、貝柱、海老、コチ、ウニ、いくら、玉子、ネギトロ、などなどがでてきて、味噌汁が付いて、2500円。ネタもこの値段では考えられないくらい上質でした。
車の故障を直してもらう待ち時間の間に近所の友達を電話で呼び出し、連れて行ってもらった店なのですが、思わぬ発見です。
で、店の名前は忘れました。ゴメンナサイ！
