デパ地下にある人気中華総菜屋の片隅に小さなカウンターがあり、その店のオリジナルラーメンを食べられます。いつも通るところなので前から気になっていたのですが、昼時は並んでいることが多いので、先週昼前に時間を作って初めて行ってきました。
最初なのでとりあえずイチオシの白湯海老ワンタンを頼んでみました。
写真で見たより野菜が少ないのがちょっと残念。でも具は鶏肉、ワンタン共に予想以上にタップリ入っています。どちらも惣菜店だけあり、上質です。
スープは（勝手に）あっさり鶏ガラを想像していたところかなり濃厚な白湯です。恐らくラーメン屋でもトップレベルでしょう。しかしラーメン屋と違い、いやな臭み、生臭さなどがありません。いい鶏ガラの血合いを丁寧にとって、じっくり時間をかけて作ってあるのだと思います。塩加減も適切です。濃厚さだけを自慢にしているような街中のラーメン屋とは似て非なるものです。
基本的に私の好きな味ではないものの、これなら時々食べてもいいと思います。
