仲良しの友人が「この店、絶対にうまいから！」というので一緒に行ってきました。新橋にある小さなラーメン屋ですが、実は何店舗かあるチェーン店みたいです。
ラーメン屋なのに、店に入ると煙がムンムンしており、焼き鳥のにおいがプンプンします。カウンターの向こうでは強い炭火で鶏肉を焼いています。完全に焼鳥屋状態です。
イチオシの焼き鳥ラーメン。質が高い鶏の骨から取ったと思われる白湯スープは、単に濃厚さだけを自慢にしている店とは異なり、上品でまろやかです。塩分もそれほど強くありません。そしてそこに、焼鳥からじんわりと出てくる鶏エキスと炭焼きならではの香ばしさが加わり、独自の味が完成されています。
確かに...このラーメンは、これまでありそうでなかったものです。どうして誰も考え付かなかったのでしょう？
最近すっかり増えた家系や博多豚骨ほどはギトギトしていないため、飽きることもないでしょう。
新橋で時間がない時など、使えそうです。
