いや、そんなハズは無いと思うのですけど...。
先日行ったホテルでの立食パーティーで、初めて見ました。
黒い石の上に巨大な肉の塊があります。銀色のワゴンはよく見ますし、銀色の皿の上に載せてあるのもよく見ます。でも敷き詰められた石の上に載せてあるのは珍しいでしょう。；
最初、本当に（イモのように）石焼きにしたのかと思ってしまいました。でも無理がありますね。
恐らく真相は、熱い石の上に置くことにより保温すると同時に、肉汁を適度に下に流すためにベチャベチャにならないということかな...と想像します。
はたしていかに？
誰か知っていたら教えてくださ～い。
