こ、これは、究極にウマいモナカです。私が人生、これまで食べたモナカで最もウマいと思います。（と、人生、それほどモナカを食べたかは疑問ですが。）
白松がモナカ本舗。先週、仙台出張の帰りに買ったものです。
サクッとした軽い皮、そしてシットリした餡。完璧な砂糖と塩の加減。ゆで方。見事に小豆の旨みを引き出しているといえます。ほどよく残った小豆の皮の歯ごたえもウマさの一つです。素朴な味を極限に活かした、すばらしい餡だと思います。
で、材料を見てみると．．．砂糖、小豆、もち米、寒天、塩のみ。人工物は一切ありません。昔ながらの製法です。
わずか数百円の和菓子にちょっと感動。日本のすばらしさを再発見です。
