ひよこ豆のスープ

いつものタロスで食べました。

ひよこ豆って以前このブログに書いた記憶があったので辿ってみたところ、トルコ料理でした。そういえばトルコ料理とか中東系の料理でもよく使われている気がします。

注文時に「ポタージュみたいな感じです。」と言われたのが、確かにあっています。ねっとりした濃厚なクリームスープ、いやトンコツスープみたいです。でもひよこ豆でこの濃さなのだから、かなり沢山使っているのでしょう。

豆類は植物系タンパク質の宝庫だし、健康にも良さそうです。