いや、太刀魚の握りずし自体は珍しいものでも何でもありません。この出し方が珍しいのです。 ね？ フツーは皮が付いたままの状態で炙ったものが出てきます。でもここのは、皮と身を切り離して、皮だけ焼いて出してくれるのです。なので、白身だけの味を十二…