何も予定が入っていない日曜の朝。久々に棚の奥からハンドミキサーを出してきて、スフレパンケーキを作ってみました。
材料は卵、小麦粉、バター、砂糖、牛乳のみです。ワタシ的にはホットケーキミックスなんて論外。休日は時間があるのだし、ベーキングパウダーすら使わずに作るのが王道です。
卵白をミキサーで丁寧に泡立て、他の材料と軽く混ぜてホットプレートにのせます。
真ん中の小さいのはオマケです。家で作るとこういうのが楽しいですね。
出来上がりはこんな感じです。中は超ふわふわで、完璧なスフレパンケーキです！
甘さを控えめに作った分、ジャムやハチミツを多めにつけて食べるのが美味しいのです。
我ながら上出来でした。材料、焼き加減を少し変えるとまた味がぐっと変わるでしょう。ちょっとハマりそうです。
