前日にディナーをいただいたイタリア料理店のシェフに、朝食におすすめのレストランはないかと尋ねたところ、なんと私たちがネットで調べて「一番行きたい」と思っていたお店の名前が挙がりました。しかも偶然、その店はシェフの同級生が営んでいるというのです。そう聞けば、行かないわけにはいきません。
翌朝は少し早起きをして、期待に胸を膨らませながら足を運びました。
こちらのお店もイタリアンと同様、街から少し離れた場所にある、まさに隠れ家的な一軒です。建物はこだわりが感じられる、個性的な造りでした。
メニューの一番上に掲載されていた、おすすめと思われるシカゴ風オムレツを注文してみました。円盤状のふわふわのオムレツの中にはチーズ（リコッタ？）が入っており、その上にはスモークサーモンが美しく並べられています。
見事です！
こんな朝食は初めてです。
私自身、これまで何度もシカゴを訪れていますが、この料理は食べたことがありませんでした。ただ、言われてみると確かにどこかシカゴらしさを感じる味のような気もします。
サイドで頼んだキノコのスープも、手作り感にあふれた個性的で素晴らしい一品でした。材料の味が究極に活かされており、塩がほとんど使われていないのも私好みで嬉しいです。
共通の知人がいることや、私もシカゴに何度か行ったことがあると話すと、すっかり打ち解けてしまいました。ふらっと入っただけのお店なのに、まるで常連のような温かい対応をしていただきました。不思議と昔からの友人のような気持ちになります。
最高の朝食でした。
この朝食を食べるためだけに軽井沢を訪れる価値がある、そう思えるお店でした。
ここもぜひリピートしたいと思います。
