新潟式朝食

新潟市にあるホテルで食べた朝食です。

 

「どこが新潟式？」と思うでしょ？
確かに見た目は何の特徴もない平凡な洋定食みたいです。ファミレスっぽい感じです。

 

が、しかし！

 

実は材料1つ1つにすごいこだわりがあります。卵、ソーセージ、ベーコン、野菜など全て新潟産のとても上質なものばかりです。さらにスクランブルエッグは独自の料理方法らしく、食べたことがないフワトロ感です。いいシェフが作ったオムレツの中身のようです。卵そのものにも深い味があります。そうそう。コーヒーも完璧でした。

 

見た目はごくフツーですが、実に奥が深い味があります。

日本酒や米など、新潟名産の色々なものに共通していますね。

 

素晴らしい朝食でした。

これぞ、新潟式だと思います。