富山のかぶら寿司

そういえば、去年も今頃、富山の方からいただいた気がします。北陸地方の名物です。正月料理でもあります。

寿司と言ってもご飯の寿司ではなく、かぶで鰤を挟んで発酵させたものです。独自の風味があります。

少し甘めの日本酒によく合いますね～。いくらでも飲めてしまう感じです。

これが大好物という人もよくいますが、私の場合、大好物とまではいかないものの、やはりこの季節には欠かせない一品だと思います。