トルコ料理は、フランス料理、中華料理と並んで世界三大料理*）の一つと言われることがあるくらいの実力なのですが、日本ではなぜか他の二つと比べてかなりマイナーな印象があります。（ちなみに「世界三大」なんて人によって、国によって違うので、何の信憑性もないのですが。）
今回はトルコ大使館のパーティで頂きました。トルコのテレビに頻繁に登場するという、有名なシェフが来日して作ったものです。
イスラム教の影響が強く、野菜料理が中心です。（もちろんアルコールはご法度です。）
しかし...見たこともない野菜ばかりですね。日本には売っていないでしょう。
良質のオリーブオイルやビネガーふんだんに使い、それに独自のスパイスを加えた味は、異国情緒タップリです。しかもとてもヘルシー。ダイエットにも成人病にも良いでしょう。もちろん味も素晴らしいものです。日本でもっと流行ってもよさそうですね。
白ワインが飲みたくなります...。
