カクテルの王様だったか女王様だったか、そんな呼ばれ方をするくらい、代表的なカクテルです。単にジンとベルモットを混ぜただけなのですが、それだけに超奥が深く、店によって、作る人によって全然違います。ジンとベルモットの種類の選択、分量、混ぜ方、注ぎ方...ちゃんとしたマティーニを作れるバーテンダーは一流の証と言われています。
逆にバーテンダーも、ある程度の経験がある人なら、マティーニを頼まれると緊張するらしいです。もし緊張しないのなら、よほど腕がいいのか、何も知らないのかどちらかだと言っていました。
先日友人と入った、ちょっといい感じのバー。私の気分的にはウメサワーを注文したかったのですが、そんな雰囲気ではなかったので、久々にマティーニを注文しました。
友人が常連だったおかげか、私がいきなりマティーニを頼んだので通だと思われたのか、とっても丁寧に作ってくれました。ジンは見たことがない種類のものです。
キリッと引き締まった味。適度な香り。キレの良さ。
久々に一流といえるマティーニを楽しんだ気がします。
またハマりそう...。
