秋葉原のビル内にある和風パスタ屋さんに行ってきました。
和風パスタと言えば一番に思い出すのは渋谷・壁の穴。やっぱり元祖だし、今でも一番美味しい店だと思います。大抵の他の店は壁の穴の発展形でしょう。第二、第三の壁の穴です。
でも今回行った店は、色々と工夫して違いを出しています。
まず入り口で靴を脱いで下駄箱に入れます。うーん。居酒屋みたい...
でメニューは和風を中心にしながらもイタリアン＋和風みたいな感じですね。頑張って壁の穴メニューを踏襲しないようにしているのがわかります。麺はイタリア式の生麺。最近増えてきましたが、和風パスタでは珍しいと思います。
そして...ランチセットには+100円でパンをミニピザに変更できるのです。もちろん最高のピザではないですが、この発想は面白いでしょう。
で、肝心のパスタの味。トマトソースもホワイトソースも重そうなので、一番アッサリに見えた「高菜と鶏肉のなんとか」にしたのですが...残念ながらバターと醤油、塩たっぷりのソースでした。素材の味も何もありません。素材が何か分からないほどの濃い味です。
他との差別化の努力、一般的に美味しいと言われそうな味付けだな...もしや、と、思ったら、やはり大手外食企業のグループした。
