初サンマ！

秋ですね...。（今日の昼からまた夏に戻っちゃったけど。）

そう。サンマが美味しい季節です。早速買ってきました。初物です。

サンマって、10月頃のようなイメージがあるのですが、実はこの季節、つまり8月下旬から9月上旬くらいが一番美味しいらしいです。魚屋さんが言っていました。でも理由は知りません。

少し大きめのサンマを3枚おろしにして刺身にしようと思ったのですが、昆布締めにしました。

辛口の日本酒が素晴らしく合う秋の味覚です。