「鮭」って一口に言っても色々なものがあります。大抵、スーパーで「鮭」として売っているのはトラウトやカラフトマスなど。物によっては、もともと身が赤くないのに、無理に赤い色をつけています。と、いうか色をつけているものが大半かもしれません。
写真のは、正真正銘の紅鮭。北海道産です。色は付けられておらず、本当にこんな色なのです。焼く前の生の状態だと、もっとボルドーワインのように真っ赤なのです。
秋－冬の味覚。本物の紅鮭は身がコリコリするくらい引き締まっていて、本当に美味しいのです。
これまで使っていたgooが運営側の一方的な都合で閉鎖になるため、こちらに引越してきました 。