サンフランシスコにある、超・お気に入りの店です。また来てしまいました。
店名通り、プライムリブの専門店です。良質なＵＳビーフのかたまりを、時間をかけてじっくり焼いています。肉のうまみが中に閉じこもっているので、どんな料理よりも肉の味を楽しめる...と思います。
「アメリカの牛肉って、うまいんだな...」と、毎度のことながら痛感します。もちろん和牛とは違う旨みですけど。
このレストランは、地元の小金持ちが誕生日などで利用する高級レストランなのですが、ワインを飲んでも7-8千円程度なので、日本だと少し高い居酒屋レベルです。ワインリストもすごく充実しているし、サービスも気持ちいいし、素晴らしいレストランです。
月曜日の夜でも、7時には既に一杯になっていました。不景気がウソのようです。
