先週末スキーの帰りに頂いた山菜です。家で茹でて食べました。
味も食感も、アスパラをとても細くしたような感じです。カツオ節としょうゆだけでもいいし、マヨネーズ和えにしてもうまいと思います。
この「しょで」、ネットで調べてみたのですが...まったく出てきません。「しょで」で調べて出てくるのは、「しょで！しょで！だんしんぐ！」というヒット曲だけです。
でも色々と知らべてみると...どうやら「シオデ」という山菜の、魚沼弁のようでした。
山形では「山菜の王様」と呼ばれるくらい、貴重な山菜だそうです。
Mさん、感謝です！
