正確にはスモークではなく「燻し」だそうです。同じ意味なのですが、燻しの方が美味しいそうに聞こえます。不思議です。
さてさて、今回は頂きものの、なんと、あ、あの、名古屋コーチンの燻しチキンです。こんなすごいものが世の中にあるのですね…。
早速食べてみました。
うーむ。名古屋コーチンならではの強い弾力性があり、噛めば噛むほど中から味が出てきます。すぐに飲み込んではいけません。ひたすら噛み続けます。奥が深ーい味がいつまでも続きます。これが名古屋コーチンの実力というものでしょう。
頂いたパックの中には名古屋コーチンのハムやソーセージも入っていました。もったいないので、毎日数切れずつ食べます。
でもビールのつまみでは味がぼけてしまいます。
上質のブルゴーニュワインか、少し甘めのドイツワインが合いそうですね。
N社長、ありがとうございました！
