いや、まだ5月ですけどね...。
私にとって「夏が来た！」と感じるものがいくつかあり、その最初の方の1つが鱧（はも）料理です。寿司屋のオヤジさんいわく、最近では鱧は1年を通してあるものの、やはり春～秋までのものが一番美味しいとされていて、ちゃんとした京料理などでは夏にしかでてこないそうです。
ちょっと早いかと思いきや、脂が適度にのり、超ぷりぷりしていて、それはそれは美味しい鱧でした。盛り付けも涼し気でいいじゃないですか！（オヤジさん、先月この氷を砕く道具を仕入れたそうです...。）
日本酒よりも冷たい生ビールによく合います。
そろそろ、夏ですね！
（まだか？）
