先週末は移動が多く、コーヒー専門店に行ったり家でゆっくりと美味しいコーヒーをいれたりする機会がなかったためかも知れません。月曜日の朝に会社近くのいつものコーヒー屋で飲んだいつもの水出しコーヒーが体に染み込むくらい美味しく感じたのでした。
この日の水出しコーヒーはケニアの高級豆を使ったものです。チェーン店と違って豆そのもののレベルが極めて高いために、あえて深煎りせずに浅煎りにして苦みを少なくし、豆のもつ味を活かすようにしています。で、その上等な豆を1日前に水に入れてじっくりと抽出してアイスコーヒーを作っているというわけです。とっても贅沢です。同じアイスコーヒーでも、コンビニ、自動販売機、チェーン店とはまったく別のものなのです。
さらに...月曜の朝は特に美味しく感じます。不思議なものです。
