これだけ見事に外国の食文化を取り入れた日本で、なぜか根付かない習慣の一つに食後酒があると思います。日本では、フランス料理を食べてもイタリア料理を食べても、食後はコーヒーと甘いケーキが定番ですね。
イタリアではそのあとにグラッパを飲みます。ブドウを蒸留させたものです。アルコール度は40数度だと思います。
舌がヒリヒリするような辛口ですが、ほんのりとブドウの甘い味が奥に潜みます。これを飲んで香りを楽しみながらも舌をさっぱり洗浄して、さらに酔いを仕上げて、いい余韻を残します。（大抵は「余韻」が翌朝までつづいてしまいますが。）
イタリアの高級店に行くとすごい種類のグラッパがありますが、日本では大抵は2-3種類程度。この写真みたいにボトルが並べられると、ついつい嬉しくなってしまいます...
